สลัดถั่วดำ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดสไตล์เม็กซิกันสีสันสดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนและการปิกนิก อัดแน่นไปด้วยผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันหลากหลาย และรสชาติที่หลากหลาย ทั้งเผ็ด หวาน และเปรี้ยว ส่วนผสมบางอย่างนำไปผัดในกระทะ ในขณะที่บางอย่างใส่ลงไปสดๆ เมื่อนำมาผสมกันแล้ว จะเข้ากันได้อย่างลงตัว และเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบหลักของสูตรนี้ นั่นก็คือถั่วดำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

ข้าวโพดสด 1 ถ้วย (จากข้าวโพดประมาณ 2 ฝัก)
พริกหวานสีส้ม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หัว สับละเอียด (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างสะอาดแล้ว
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
อะโวคาโดพันธุ์ฮาสขนาดเล็ก 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย

การเติมเชื้อเพลิง

กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
เกลือเล็กน้อย + 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูกครึ่ง (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา ผงพริก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, พริกหวาน, อะโวคาโด, มะเขือเทศเชอร์รี่, ข้าวโพด, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรสพริก, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำสลัด:

บดกระเทียมหนึ่งกลีบ โรยเกลือเล็กน้อย แล้วใช้ด้านทื่อของมีดขนาดใหญ่บดจนเป็นเนื้อหยาบๆ ผสมกระเทียมบด น้ำมะนาว เกลือ และพริกป่นในชาม ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย โดยเริ่มจากสองสามหยด แล้วค่อยๆ เทส่วนที่เหลือลงไปอย่างต่อเนื่อง
เตรียมสลัด:

ผัดข้าวโพด พริกหวาน และหัวหอมในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่ถั่วดำลงไปผัดจนร้อนทั่ว ใส่ dressing แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ยกลงจากเตาแล้วค่อยๆ คนมะเขือเทศ อะโวคาโด และผักชีลงไป เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่: