แซนด์วิชเนื้อและถั่วดำแบบสไลเดอร์

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงคนสี่คนด้วยเนื้อวัวบดเพียง 200 กรัม เพียงแค่จับคู่เนื้อกับถั่วดำ! เนื้อบดที่ได้จะมีรสชาติอร่อยเหมือนเดิม แถมยังดีต่อสุขภาพกว่าด้วย เพียงแค่บดถั่วดำที่ต้มแล้วผสมกับเนื้อวัวบดและเครื่องเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อบดสุกเกินไป ให้ทำเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนแซนด์วิชสไลเดอร์ สูตรนี้แนะนำให้ย่างทุกอย่าง: เนื้อบด ขนมปังเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก และสลัดกะหล่ำปลี การย่างจะเพิ่มรสชาติรมควันเล็กน้อยให้กับสลัดของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณย่างบนเตาถ่าน วางสลัดกะหล่ำปลีและเนื้อบดลงบนขนมปังปิ้งแล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แซนด์วิช

เนื้อวัวบด 220 กรัม
ถั่วดำสุก 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
8 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก

โคลสลอว์ย่าง

กะหล่ำปลีแดงครึ่งหัว หั่นเป็น 4 ชิ้น โดยให้ใบยังติดอยู่กับแกนกลาง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูดละเอียด 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ถั่วดำ, กะหล่ำปลีแดง, เปลือกส้ม, มัสตาร์ดดิฌง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผงกระเทียม, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาปิ้งย่างล่วงหน้า
ในชามขนาดกลาง บดถั่วดำกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและผงกระเทียมโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อมจนเนียน ค่อยๆ ผสมส่วนผสมถั่วดำกับเนื้อวัวบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

แบ่งส่วนผสมเนื้อออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นแผ่นบางๆ ใช้แปรงทาขนมปังทามัสตาร์ดบางๆ บนผิวของแต่ละแผ่น ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง แล้ววางแผ่นเนื้อลงบนตะแกรงที่ร้อน ย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน
หั่นขนมปังมินิบันครึ่งหนึ่ง แล้วทาด้วยเนยที่เหลือ วางขนมปังบนตะแกรงย่างจนกรอบ เสิร์ฟเนื้อชุบแป้งทอดบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยโคลสลอว์ด้านบน

โคลสลอว์ย่าง:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน วางกะหล่ำปลีหั่นเสี้ยวลงบนถาดอบ แล้วราดน้ำมันพืชทั้งสองด้าน โรยด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นถูให้ทั่ว ย่างกะหล่ำปลีประมาณ 4 นาทีต่อด้าน หรือทั้งหมด 8 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง หรือจนกว่าขอบจะเริ่มเหี่ยว แต่ส่วนหลักของกะหล่ำปลียังคงกรอบ นำกะหล่ำปลีออกจากเตาปิ้งย่างแล้วพักให้เย็นสักครู่
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง เตรียมน้ำสลัดโดยตีเปลือกส้มขูด มัสตาร์ดดิฌง และน้ำส้มคั้นเข้ากับน้ำมันมะกอกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ สับกะหล่ำปลีย่างโดยเอาแกนกลางออก แล้วใส่ลงในชามที่มีน้ำสลัด ใส่ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่: