เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลองทำแซนด์วิชขนาดจิ๋ว (สไลเดอร์) โดยใช้โพลินตาแทนขนมปังโรลแบบดั้งเดิม โพลินตา มะเขือเทศ และหัวหอมจะอบพร้อมกันในเตาอบ ช่วยประหยัดเวลาและเพิ่มรสชาติ ในขณะที่เนยสมุนไพรช่วยเน้นเอกลักษณ์แบบอิตาเลียนของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• โพลินตาสำเร็จรูป 1 หลอด (700 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบางๆ 16 ชิ้น หนา 0.8 เซนติเมตร
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร จำนวน 8 ชิ้น
• หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นแผ่นหนา 1/4 นิ้ว จำนวน 8 ชิ้น
• เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 340 กรัม
• ใบโหระพาสด 24 ใบ
• อุปกรณ์พิเศษกระดาษหนัง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, โพลินตา, หัวหอมแดง, มะเขือเทศ, พริกป่น, ออริกาโน, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม ออริกาโน และพริกป่นในชามขนาดเล็ก จัดเรียงโพลินตา มะเขือเทศ และหัวหอมหั่นแผ่นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาน้ำมันสมุนไพรลงบนผิวหน้าของโพลินตาและผัก โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อยลงบนผัก อบจนผักนุ่มและเริ่มมีสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อวัวบดกับเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นแผ่นกลม 8 ชิ้น แต่ละชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 นิ้ว (6 ซม.) และหนา 1/2 นิ้ว (1 ซม.) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรงประมาณสองนาที แล้ววางเนื้อบดลงในกระทะโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วทอดเนื้อบดประมาณ 1.5 นาทีต่อด้าน พักเนื้อบดไว้ 5 นาทีก่อนนำไปประกอบแซนด์วิช
ขั้นตอนที่ 5
• การประกอบแซนด์วิช:
  
  วางแผ่นแป้งโพลเลนต้า 8 แผ่น โดยคว่ำด้านที่ปรุงรสลงบนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร แล้ววางใบโหระพา 3 ใบไว้ด้านบน วางเนื้อบด มะเขือเทศ และหัวหอมหั่นบางๆ ลงบนใบโหระพา วางแผ่นแป้งโพลเลนต้าที่เหลือ โดยหงายด้านที่ปรุงรสขึ้นด้านบน แล้วเสิร์ฟเป็นสไลเดอร์ 2 ชิ้นต่อหนึ่งที่

คะแนนโหวต: 3