สูตรอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ

อาหารมื้อสายและมื้อกลางวันไม่ได้มีแค่แซนด์วิชและสลัดเท่านั้น (ถึงแม้ว่านั่นก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน) เชฟหลายคนได้นำเสนอสูตรอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม ซึ่งคุณสามารถรับประทานที่บ้าน หรือนำไปทานที่ทำงานหรือโรงเรียนได้

สลัดข้าวกับสมุนไพรและน้ำสลัดมะนาว

สมุนไพรสด เช่น มิ้นต์และโหระพา ช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับสลัดง่ายๆ จานนี้ สามารถทำสลัดนี้ล่วงหน้าได้ เพราะจะยิ่งอร่อยขึ้นในวันถัดไป!

สูตรอาหาร: สลัดข้าวกับสมุนไพรและน้ำสลัดมะนาว

ซุปมิโซะ

ลืมอาหารส่งถึงบ้านและอาหารสำเร็จรูปไปได้เลย ซุปมิโซะสูตรนี้ทำง่าย และแต่ละเสิร์ฟมีเพียง 115 แคลอรี่เท่านั้น

สูตรอาหาร: ซุปมิโซะ

สลัดผักคะน้าและแอปเปิล

ผักเคลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อรับประทานสด ผักเคลหั่นเป็นเส้นบางๆ นำมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดมะนาวอ่อนๆ และผสมกับส่วนผสมรสชาติหวานอมเค็มของแอปเปิ้ล อินทผลัม อัลมอนด์ และชีส ชีสเปโคริโนเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมให้กับสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้

สูตรอาหาร: สลัดผักคะน้าและแอปเปิล

แซนด์วิชคลับมังสวิรัติ

แซนด์วิชทรงสูงชิ้นนี้ อัดแน่นไปด้วยผักนานาชนิด อร่อยจนน้ำลายไหล ด้วยอะโวคาโดบดรสเข้มข้นและเต้าหู้รมควัน จึงไม่จำเป็นต้องใช้เบคอนหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เพิ่มเลย

สูตรอาหาร: แซนด์วิชคลับมังสวิรัติ

ชามซีเรียลพองแคลิฟอร์เนีย

แม้แต่มื้อกลางวันที่น่าเบื่อที่สุดก็จะสดใสขึ้นมาได้ด้วยสลัดจานนี้ ซีเรียลข้าว ผัก และชีสแพะ ผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร: ชามซีเรียลพองแคลิฟอร์เนีย

พริกแกงมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

ถั่วและผักต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับพริกแกงไร้เนื้อสัตว์จานนี้ ความเผ็ดร้อนและซอสพริกเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มพลังงานให้คุณ

สูตรอาหาร: พริกแกงมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

คูสคูสอิสราเอลกับเชอร์รี่

เชอร์รี่สด ผักชีฝรั่ง หัวหอมแดงและหัวหอมเขียว ผสมผสานกับคูสคูสแบบอิสราเอล เพื่อสร้างสรรค์สลัดที่สดชื่นและมีสีสันสวยงาม

สูตรอาหาร: คูสคูสอิสราเอลกับเชอร์รี่

ข้าวควินัวและบรอกโคลีราดหมู

เมนูธัญพืชสดใหม่ รสชาติเผ็ดเล็กน้อยนี้ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันอย่างยิ่ง เนื้อหมู ควินัว และมันเทศ ให้ความอิ่มท้องแต่ไม่หนักท้อง จึงไม่ทำให้รู้สึกง่วงขณะทำงาน

สูตรอาหาร: ข้าวควินัวและบรอกโคลีราดหมู

ขนมปังปิ้งมันเทศราดสเต็ก พริกย่าง และผักร็อกเก็ต

เปลี่ยนสเต็กที่เหลือให้กลายเป็นอาหารกลางวันที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและสีสันสดใส โดยใช้มันเทศอบหั่นเป็นชิ้นสอดไส้พริกหวานสีแดงและผักร็อกเก็ตที่มีรสชาติจัดจ้าน

สูตรอาหาร: ขนมปังปิ้งมันเทศราดสเต็ก พริกย่าง และผักร็อกเก็ต

ซุปก๋วยเตี๋ยวผัก

เตรียมอาหารจานโปรดในวัยเด็กของคุณได้ภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที

สูตรอาหาร: ซุปก๋วยเตี๋ยวผัก

เราขอแนะนำ

สลัดไข่ในเรือ

ผักขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า ผักกาดโรเมน และต้นอ่อนผัก ทำให้เมนูมังสวิรัตินี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและกรุบกรอบ อย่าลืมใส่มาสตาร์ดสักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน!

สูตรอาหาร: สลัดไข่ในเรือ

ซุปผักทัสคานีใส่ถั่วและผักโขม

ซุปของเอลลี่อุดมไปด้วยผัก ถั่ว และสมุนไพรสด เป็นอาหารที่ทำง่าย รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และอิ่มท้อง

สูตรอาหาร: ซุปผักทัสคานีใส่ถั่วและผักโขม

มักกะโรนีชีสใส่ซาลามี่ อาร์ติโชก และมะกอก

อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและราคาประหยัดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาลี (antipasto) เราหลงรักรสชาติเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นกระเทียมของซาลามีซอปเปรสซาต้า (soppressata) ซึ่งคุ้มค่ากับราคาอย่างแน่นอน!

สูตรอาหาร: มักกะโรนีชีสใส่ซาลามี่ อาร์ติโชก และมะกอก

ซุปผักสวิสชาร์ดรสเผ็ด

ทำซุปร้อนๆ กินเป็นอาหารเย็น แล้วนำส่วนที่เหลือไปกินที่ทำงานในวันถัดไป

สูตรอาหาร: ซุปผักสวิสชาร์ดรสเผ็ด

สลัดปูพร้อมอะโวคาโดและขนมปังกรอบ

สลัดสไตล์แคลิฟอร์เนียสดใหม่นี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อิ่มท้อง เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกาดหอมเละ ควรบรรจุ dressing แยกต่างหากและเติมลงไปก่อนรับประทาน

สูตรอาหาร: สลัดปูพร้อมอะโวคาโดและขนมปังกรอบ

แซลมอนรมควันบนใบผักกาดหอม

ถ้าคุณชอบเบเกิลปลา คุณจะต้องชอบเบเกิลแซลมอนรมควันและครีมชีสแบบนี้แน่นอน—แต่ใช้ผักกาดหอมแทนเบเกิล

สูตรอาหาร: แซลมอนรมควันบนใบผักกาดหอม

แซนด์วิชสลัดถั่วชิกพี

ทริชาชอบถั่วชิกพีเพราะมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับถั่วดำ ซึ่งเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารทางภาคใต้ ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน ทริชาจึงนำถั่วเหล่านี้มาผสมกับอะโวคาโด มายองเนสเล็กน้อย และน้ำมะนาว เพื่อทำเป็นสลัดเบาๆ สดชื่น และอิ่มท้องอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหาร: แซนด์วิชสลัดถั่วชิกพี

สลัดนีซัวส์กับทูน่า

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยมะกอกรสเค็ม ปลาทูน่าเนื้อแน่น มันฝรั่งนุ่ม และถั่วฝักยาว แต่เบากว่าสูตรดั้งเดิมเนื่องจากใช้น้ำสลัดโฮมเมดไขมันต่ำ

สูตรอาหาร: สลัดนีซัวส์กับทูน่า

ห่อด้วยซูกินีและผักโขมทอด

นำบวบไปย่างหรือผัดจนนุ่ม จัดเรียงไส้สลับกับพริกสด ผักโขม ฮัมมัสสำเร็จรูป และสมุนไพร เพื่อเป็นอาหารกลางวันที่อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรอาหาร: ห่อด้วยซูกินีและผักโขมทอด

พริกยัดไส้ไส้เบาๆ

ข้าวสวย ถั่วเลนทิล และเนื้อวัวบด ผสมผสานกันอย่างลงตัว เหมาะสำหรับเป็นอาหารกลางวันแบบปราศจากกลูเตนที่อิ่มท้อง

สูตรอาหาร: พริกยัดไส้ไส้เบาๆ

บาตรของพระพุทธเจ้า

ชามอาหารเพื่อสุขภาพ หรือที่เรียกว่า Buddha bowls เป็นเมนูยอดนิยมที่ควรลอง! มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่สมดุลและดีต่อสุขภาพนี้ อัดแน่นไปด้วยผักหลากสีสัน ธัญพืช และโปรตีน และยังทำง่ายและสนุกอีกด้วย ลองทดลองใช้วัตถุดิบต่างๆ ดู!

สูตรอาหาร: บาตรของพระพุทธเจ้า

แซนด์วิชไส้ถั่วขนาดเล็กสำหรับไปโรงเรียน

แทนที่จะใช้เนื้อเย็น ลองเปลี่ยนมาใช้แป้งพิต้าโฮลเกรนแล้วใส่ผักสด ชีส และฮัมมัสดูสิ รับรองว่าคุณจะหลงรักแซนด์วิชอีกครั้ง

สูตรอาหาร: แซนด์วิชไส้ถั่วขนาดเล็กสำหรับไปโรงเรียน

ซุปไก่ใส่เส้นในขวดโหล

ซุปไก่ของทริชาเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดา เทใส่ขวดแก้วมีฝาปิด สะดวกสำหรับการพกพาไปทานนอกบ้าน

สูตรอาหาร: ซุปไก่ใส่เส้นในขวดโหล

สลัดกุ้งและถั่วลันเตา

สำหรับสลัดที่ไม่เหมือนใคร ลองนำกุ้ง หัวไชเท้า และถั่วลันเตามาคลุกเคล้ากับงาและน้ำสลัดน้ำส้มสายชูข้าวดู

สูตรอาหาร: สลัดกุ้งและถั่วลันเตา

สลัดผักใบเขียวกับแตงกวา มะเขือเทศ และมันฝรั่งทอด

เอลลี่ใส่ขนมปังกรอบโฮมเมดลงในสลัดสมุนไพรสดและน้ำสลัดมะนาว

สูตรอาหาร: สลัดผักใบเขียวกับแตงกวา มะเขือเทศ และมันฝรั่งทอด



หมวดหมู่: