สลัดนีซัวส์กับทูน่า

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 329, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 32 มก. โซเดียม 394 มก. น้ำตาล - จี.

สลัดชนิดนี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของสลัดนิซัวส์ชื่อดังของฝรั่งเศส โดยประกอบด้วยมันฝรั่งต้ม ถั่วลันเตา มะกอก และปลาทูน่า เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากมะเขือเทศสด มายonnaise น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงใหม่ 450 กรัม พร้อมเปลือก ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นสี่ส่วน
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ถั่วลันเตาอ่อนสีเขียว 300 กรัม (เอาเส้นใยออกแล้ว)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย หรือหั่นครึ่ง รูปทรงลูกพลัม มะเขือเทศ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
ผักกาดหอม 1 หัว แยกเป็นใบๆ
เนื้อกระป๋อง 280 กรัม ปลาทูน่า ปราศจากของเหลว
พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นเส้น
มะกอกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1/2 ถ้วย ผักสดสับ มหาวิหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตาหวาน, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือเทศลูกพลัม, มายองเนส, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักกาดหอม, ปลาทูน่า, พริกหวาน, มะกอก, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วมประมาณ 5 เซนติเมตร ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดฝา แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งเริ่มนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วลันเตาลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนถั่วลันเตานิ่ม ประมาณ 3 นาที เทผักใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นย้ายใส่ชามใบใหญ่
เตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดนีซัวส์: ผสมมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก มายonnaise น้ำส้มสายชู และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน

โพสต์ ใบผักกาดหอม จัดมันฝรั่งใส่ชามเสิร์ฟ 4 ใบ แล้วราดด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย ใส่ทูน่า พริกหวาน มะกอก ใบโหระพา และน้ำสลัดที่เหลือลงไปในมันฝรั่งและถั่วลันเตา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วจัดวางลงบนใบผักกาดหอม

สลัด Niçoise พร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย

หมวดหมู่: