บ้าน » รวมสูตรอาหาร เมนูมันฝรั่ง

สูตรอาหารจากมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักที่ไม่เปลี่ยนแปลงในทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะต้ม ทอด อบ ใส่ในสลัดและซุป อาหารที่ทำจากมันฝรั่งล้วนเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวัน

อ่านเพิ่มเติม

วันหยุดใดๆ ก็ไม่สมบูรณ์หากปราศจากมันฝรั่ง อันที่จริง เรานึกภาพไม่ออกเลยว่าวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีผักชนิดนี้อยู่บนโต๊ะอาหาร สรรพคุณทางยาของมันฝรั่งเป็นที่รู้จักกันในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกมันถูกใช้รักษาโรคผิวหนังอักเสบ การติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน อาการบวมน้ำ โรคกระเพาะอักเสบ ปวดหัว และอื่นๆ อาหารที่ทำจากมันฝรั่งเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารเพื่อสุขภาพ มันฝรั่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่สำคัญ มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลน้ำในร่างกายและช่วยบำรุงการทำงานของหัวใจ

ผักที่ได้รับความนิยมชนิดนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางอีกด้วย มาส์กที่ทำจากมันฝรั่งต้มบดผสมกับไข่แดงและนมจะช่วยบำรุงผิว และหากคุณนำน้ำที่ต้มมันฝรั่งมาแช่มือ มือของคุณจะสดชื่นและสวยงาม

อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งอันเป็นที่รักของเรานั้นถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างแพร่หลายที่สุด มีอาหารจากมันฝรั่งมากกว่า 1,000 เมนู มันอร่อยในหลากหลายวิธี ทั้งต้ม อบทั้งเปลือก และใช้ในอาหารจานหลัก อาหารจานรอง และแม้แต่ของหวาน มีกฎการปรุงอาหารง่ายๆ สองสามข้อ เพื่อรักษาสารอาหารของมันฝรั่ง อย่าปล่อยให้มันสัมผัสกับอากาศหรือน้ำเป็นเวลานาน หลีกเลี่ยงการต้มในหม้อทองแดงหรือหม้อดีบุก และหลีกเลี่ยงการปรุงสุกเกินไป หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ มันฝรั่งจะยังคงรักษาวิตามินซีไว้ได้เกือบ 80%

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคงมีเคล็ดลับเมนูมันฝรั่งสุดโปรดของตัวเอง แต่ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่แสนอร่อยที่ทำได้รวดเร็วและง่ายดายสักสองสามสูตรค่ะ

แพนเค้กมันฝรั่ง
ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกหลายๆ หัวด้วยที่ขูดหยาบๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนๆ แล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นแผ่นบางๆ กดให้แบนด้วยตะหลิว ทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง (ดูสวยงามมาก) หรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้

โครเก็ตต์
ต้มมันฝรั่งให้สุก บดให้ละเอียด แล้วใส่ไข่ลงไป ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมๆ ชุบไข่และเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ไขมันหมูทอดแทนน้ำมันพืชได้ คุณสามารถใส่ไส้ด้วยเนื้อสัตว์ทอด ไส้กรอก หรือเห็ดก็ได้ ตามใจชอบ

คุณสามารถอบได้ ไส้กรอกห่อแป้งมันฝรั่ง เริ่มจากต้มมันฝรั่ง บดให้ละเอียด ใส่ไข่ พริกไทย และแป้งเล็กน้อย ก็จะได้แป้งมันฝรั่งพร้อมใช้แล้ว นำไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์มาห่อด้วยแป้งนี้ แล้วนำไปอบในเตาอบ ราดด้วยซอสมะเขือเทศด้านบน

นี่คือสูตรอาหารจากมันฝรั่งบางสูตรที่ต้องใช้เวลาในการปรุงนานกว่าปกติ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เวลาอย่างเพียงพอ ผลลัพธ์ที่ได้จะตรงตามความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน

มันฝรั่งห่อฟอยล์
วางมันฝรั่งหั่นแผ่น เบคอนทอด และหัวหอมหั่นแผ่นลงในฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บีบฟอยล์ให้ปิดสนิท แล้วนำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟโดยตรงในฟอยล์ ราดด้วยซอสมะเขือเทศตามชอบ

มันฝรั่งอบกับเนื้อสัตว์
วางเนื้อหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าละเอียด 0.5 กิโลกรัมลงบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ถ้าเนื้อไม่ติดมันมาก ให้เติมน้ำมันหมู วางมันฝรั่งหั่นฝอยผสมกับหัวหอมลงบนชั้นเนื้อหมู นำเข้าอบ เมื่ออาหารใกล้สุก โรยด้วยชีสขูดฝอย เมื่อชีสละลายแล้ว นำออกจากเตาอบและตกแต่งด้วยสมุนไพร