ทาร์ติเฟล็ตต์


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำทาร์ติเฟล็ตต์
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1130, ไขมันทั้งหมด 97 จี., ไขมันอิ่มตัว 49 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 268 มก. โซเดียม 1362 มก. น้ำตาล 5 จี.


อาหารจานนี้ถูกคิดค้นโดยผู้ผลิตชีสชาวฝรั่งเศสจากแคว้นโอต-ซาวัว เพื่อโปรโมตชีสเรบลอชงของพวกเขา ตามสูตรดั้งเดิมแล้ว จะเป็นอาหารอบแบบเป็นชั้นๆ ที่ประกอบด้วยมันฝรั่ง เบคอน หัวหอม และครีม ราดด้วยชีสเรบลอชงที่ละลาย แต่สูตรนี้เพิ่มส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งที่เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ดียิ่งขึ้น นั่นก็คือ ผักสวิสชาร์ด



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
  • มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์ 2 ถ้วยตวง หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
  • เบคอนหั่นหนา 350 กรัม
  • หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นบางๆ
  • ใบผักสวิสชาร์ด 3-4 ใบ ล้างให้สะอาด เด็ดก้านออก แล้วสับให้ละเอียด
  • ชีสกรุยแยร์หั่นบาง 220 กรัม
  • ครีม 1 ถ้วย
  • ชีสเรโบลชง 1 ก้อน น้ำหนัก 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม


เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เบคอน, หัวหอมแดง, ผักสวิสชาร์ด, ชีสกรุยแยร์

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ทาเนยในกระทะเหล็กหล่อขนาด 25 เซนติเมตร (10 นิ้ว) แล้วพักไว้
  2. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำมันฝรั่งอย่างระมัดระวังและพักไว้

  3. วางเบคอนลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่แล้วผัดด้วยไฟกลางจนไขมันเริ่มละลาย ประมาณ 5 นาที ใส่หอมแดงหั่นลงไปผัดต่อจนหอมแดงนิ่ม ประมาณอีก 5 นาที ใส่ผักสวิสชาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วผัดจนผักสุกนิ่ม ประมาณ 5 นาที
  4. ในกระทะเหล็กหล่อที่ทาด้วยน้ำมัน ให้เรียงมันฝรั่งหนึ่งในสามส่วน ตามด้วยชีสกรุยแยร์ครึ่งหนึ่ง จากนั้นตามด้วยส่วนผสมของเบคอน หัวหอม และผักคะน้าครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนเดิม สุดท้าย โรยหน้าด้วยมันฝรั่งที่เหลือ และราดด้วยครีม
  5. เกลี่ยชีสเรบลอชงให้ทั่วชิ้นมันฝรั่ง นำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที





หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบชีสและหม้ออบ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร