14 เมนูเครื่องเคียงมันฝรั่งเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่งอบไขมันต่ำ

สูตรนี้ใช้ชีสกรุยแยร์ ซึ่งมีรสชาติคล้ายถั่วเข้มข้น ดังนั้นจึงใช้ในปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

สูตรอาหาร: มันฝรั่งอบไขมันต่ำ

มันฝรั่งอบสอดไส้ซอสกระเทียมหัวหอม

มันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้น นุ่มละมุน โดยไม่ต้องเติมไขมันเพิ่ม สูตรนี้ใช้เนยเล็กน้อยและครีมชีสไขมันต่ำ

สูตรอาหาร: มันฝรั่งอบสอดไส้ซอสกระเทียมหัวหอม

มันเทศอบฮัสเซลเบ็ค

นำมันฝรั่งทั้งลูกมาหั่นเป็นแผ่นบางๆ คล้ายหีบเพลง ปรุงรสด้วยเนย แล้วนำไปอบ จะได้มันฝรั่งที่นุ่มด้านในและกรอบนอก เทคนิคนี้สามารถใช้ได้กับทั้งมันฝรั่งหวานและมันฝรั่งธรรมดา

สูตรอาหาร: มันเทศอบฮัสเซลเบ็ค

มันฝรั่งบดกระเทียมอบมังสวิรัติ

มันฝรั่งเนื้อสีเหลือง เช่น พันธุ์ยูคอนโกลด์ มีเนื้อแน่น นุ่ม และมีแป้งปานกลาง ทำให้เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบด โดยเฉพาะในสูตรอาหารมังสวิรัติ มันฝรั่งบดที่ไม่มีส่วนผสมของนมมีไขมันและแคลอรี่ต่ำ

สูตรอาหาร: มันฝรั่งบดกระเทียมอบมังสวิรัติ

มันเทศอบเคลือบคาราเมล

เพียงแค่ใช้น้ำมันเล็กน้อยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเคลือบมันเทศหั่นแผ่นก็พอแล้ว นำผักไปอบที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้กรอบและรสชาติเข้มข้นขึ้น

สูตรอาหาร: มันเทศอบเคลือบคาราเมล

มันฝรั่งทอดกรอบสไตล์เคจัน

สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบสไตล์เคจัน ให้เปลี่ยนจากมายองเนสเป็นโยเกิร์ตกรีก เพื่อให้ได้น้ำจิ้มที่เนียนกว่าและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: มันฝรั่งทอดกรอบสไตล์เคจัน

มันฝรั่งเนื้อเหนียวอบกับมะนาว

มันฝรั่งอบพร้อมเปลือกมะนาว ทำให้เครื่องเคียงจานนี้มีรสชาติมะนาวที่เข้มข้น

สูตรอาหาร: มันฝรั่งเนื้อเหนียวอบกับมะนาว

มันฝรั่งทอด

ใส่เบคอนลงในมันฝรั่งทอดแผ่นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกรีกและเชดดาร์ชีสขูดฝอย

สูตรอาหาร: มันฝรั่งทอด

มันฝรั่งสีม่วงอบราดน้ำมันโรสแมรี่และมะกอก

มันฝรั่งสีม่วงถูกนำไปต้มเพื่อคงสีและเนื้อสัมผัส จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ แล้วคลุกเคล้ากับมะกอกรสจัดจ้าน

สูตรอาหาร: มันฝรั่งสีม่วงอบราดน้ำมันโรสแมรี่และมะกอก

มันฝรั่ง บวบ และสควอชเหลืองอบชีส

เมนูหม้อตุ๋นนี้ดัดแปลงมาจากอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของแคว้นโปรวองซ์ที่เรียกว่า "เทียน" ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือผักฤดูร้อนอบ ลองใช้ไทม์หรือออริกาโนแทนโรสแมรี่ หรือเพิ่มมะเขือม่วงหั่นบางๆ ลงไปในส่วนผสมก็ได้

สูตรอาหาร: มันฝรั่ง บวบ และสควอชเหลืองอบชีส

มันฝรั่งกับเฟนเนล

เมล็ดยี่หร่าที่ทอดในเนย น้ำมะนาว และผักชีฝรั่ง จะช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษให้กับมันฝรั่งต้มใหม่

สูตรอาหาร: มันฝรั่งกับเฟนเนล

มันเทศบดผสมส้ม

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเครื่องเคียงทุกชนิดคือรสชาติและสีสันที่สดใส เคล็ดลับของซอสข้นนี้อยู่ที่บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ ซึ่งเพิ่มรสชาติจัดจ้านและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลโดยไม่ต้องเติมเนย

สูตรอาหาร: มันเทศบดผสมส้ม

มันเทศในเนยฮอร์สแรดิช

การผสมผสานระหว่างน้ำเชื่อมเมเปิ้ล วาซาบิ และเนย เข้ากับมันเทศรสชาติกลมกล่อม หวานเล็กน้อยได้อย่างลงตัว คุณแทบจะไม่รู้สึกเลยว่าอาหารจานนี้มีไขมันต่ำมาก

สูตรอาหาร: มันเทศในเนยฮอร์สแรดิช

เฟรนช์ฟรายอบ

การกินอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าต้องเลิกกินเฟรนช์ฟรายส์ เอลลี่มีสูตรทำเฟรนช์ฟรายส์กรอบง่ายๆ โดยใช้วิธีอบในเตาอบแทนการทอดในน้ำมันท่วม

สูตรอาหาร: เฟรนช์ฟรายอบ