มันฝรั่งทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 219, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 199 มก. น้ำตาล 2 จี.

ในการทำแพตตี้มันฝรั่งที่ง่ายแต่รสชาติอร่อยนี้ คุณสามารถต้มมันฝรั่งสดแล้วบด หรือใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากวันก่อนก็ได้ เติมน้ำซุปเล็กน้อย เกล็ดขนมปังเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากัน โยเกิร์ตกรีก และชีสขูดฝอยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มยิ่งขึ้น หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ใส่เบคอนกรอบและต้นหอมซอยลงไป ก่อนทอด ให้คลุกแพตตี้ด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้ผิวกรอบอร่อย เสิร์ฟแพตตี้มันฝรั่งเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือไก่ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 6 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
เบคอน 3 ชิ้น
กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
เชดดาร์ชีสขูด 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, ชีสเชดดาร์, โยเกิร์ต, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ต้นหอม, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่เบคอนลงไปทอดจนกรอบ ประมาณ 3-4 นาที นำเบคอนออกจากกระทะ เก็บน้ำมันที่ออกมาไว้ นำกระทะออกจากเตา
หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้ ใส่มันฝรั่งและกระเทียมลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้สูงกว่ามันฝรั่งประมาณ 2 นิ้ว นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที เทน้ำออก ใส่มันฝรั่งและกระเทียมกลับลงในหม้อ บดให้ละเอียดพร้อมกับน้ำซุป โยเกิร์ต เกลือ และพริกไทย จนเนียน ใส่เกล็ดขนมปังปังโกะ 1/2 ถ้วย ชีสขูด ต้นหอม และเบคอนลงไปคนให้เข้ากัน

ปั้นมันฝรั่งเป็นแผ่นกลมขนาด 8 เซนติเมตร จำนวน 8 ชิ้น ใส่เกล็ดขนมปังปังโกะที่เหลือ 3/4 ถ้วยลงในชามตื้นๆ แล้วคลุกให้ทั่วแผ่นมันฝรั่ง ตั้งน้ำมันจากเบคอนบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่แผ่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ ทำซ้ำกับแผ่นมันฝรั่งที่เหลือ เสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่: