สลัดมันฝรั่งใหม่เบาๆ ราดด้วยพริกปาปริก้ารมควัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดมันฝรั่งใหม่แบบเบา ๆ กับพริกปาปริก้ารมควัน

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 183, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 227 มก. น้ำตาล 2 จี.

สลัดนี้ทำจากมันฝรั่งอ่อนต้มสุก หั่นเป็นสี่ส่วน เลือกหัวเล็กๆ และต้มโดยไม่ต้องปอกเปลือก เพราะเปลือกมันฝรั่งอ่อนมีสารอาหารรองที่มีประโยชน์มากมาย โรยหน้าด้วยผักชีสดสับ และคลุกเคล้ากับน้ำสลัดเบาๆ ที่ทำจากมายองเนสแคลอรี่ต่ำ น้ำมะนาว และหอมแดงสับ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มยิ่งขึ้น พริกปาปริก้ารมควันจะเพิ่มรสชาติรมควันและสีส้มที่สวยงาม ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกผสมกระเทียมเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งแดงขนาดเล็ก 0.7 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดด้วยแปรง
มายองเนสไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ สับละเอียด
หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวานรมควัน 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, มันฝรั่งแดง, มายองเนส, กระเทียม, หอมแดง, น้ำมะนาว, พริกปาปริก้า, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นที่ผสมเกลือแล้วให้ท่วมมันฝรั่งประมาณ 2 นิ้ว นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวต่อจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 15-20 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส หอมแดงสับ น้ำมะนาว และพริกปาปริก้าเข้าด้วยกัน ตั้งกระทะขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัด คนจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที

สะเด็ดน้ำมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แต่ยังคงอุ่นอยู่ประมาณ 3-4 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมมายองเนส คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วราดด้วยส่วนผสมน้ำมันมะกอกและกระเทียม โรยด้วยผักชีแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่: