สลัดมันฝรั่งกับแฮมโปรsciutto และน้ำสลัดมายองเนส

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรสลัดที่ทำจากมันฝรั่งต้มและแฮมโปรsciuttoทอด ราดด้วยมายองเนส ต้นหอมซอย พริกปาปริก้า มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับสลัด:

มันฝรั่งสามสีหรือมันฝรั่งเปลือกแดงอ่อน 900 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน
แฮมโปรsciutto แห้ง 110 กรัม หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ

สำหรับกรอกข้อมูล:

มายองเนส 1 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด
มัสตาร์ดเมล็ดบด 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวาน 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, แฮมรมควัน, แฮมรมควันแห้ง, พริกปาปริก้า, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ต้นหอม, มายองเนส, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมสลัด: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ทาน้ำมันมะกอกบนถาดอบ แล้ววางแฮมโปรsciutto เรียงเป็นชั้นเดียว อบประมาณ 12-14 นาที จนไขมันละลายและแฮมกรอบ นำแฮมออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท จากนั้นฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
ในระหว่างนี้ ให้เติมน้ำเย็นลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งและเกลือเล็กน้อยลงไป

นำน้ำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที จนมันฝรั่งนุ่มและใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย (มันฝรั่งจะยังคงสุกต่อหลังจากนำออกจากน้ำแล้ว – คุณคงไม่อยากได้มันฝรั่งบดเหมือนสลัดมันฝรั่งหรอก!) เทน้ำออกโดยใช้กระชอนวางบนหม้อเปล่า (โดยปิดเตาแล้ว) และปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากมันฝรั่ง

เตรียมน้ำสลัด: ในชามขนาดใหญ่ ผสมมายองเนสเข้าด้วยกัน ต้นหอมใส่น้ำตาล พริกป่น มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู ชิมรส แล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในชามที่มีน้ำสลัดแล้วคลุกเบาๆ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้โรยด้วยแฮมโปรsciutto กรอบๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผัก / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งต้ม / สลัดมันฝรั่ง / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน