สลัดมันฝรั่งกับผักดอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ในการทำสลัดนี้ เริ่มจากนำมันฝรั่งแดงหั่นเป็นชิ้นๆ ไปต้มทั้งเปลือก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารรองที่มีประโยชน์มากมาย ส่วนผสมอื่นๆ ในสลัดมีเพียงพริกเชอร์รี่ดอง หัวหอมแดง และสมุนไพรสด น้ำสลัดวินาเกรตเปรี้ยวอมหวาน ผสมกับแตงกวาดองและเคเปอร์สับละเอียด ให้รสชาติที่ลงตัว สลัดนี้จึงพกพาสะดวก เหมาะสำหรับนำไปปิกนิกเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือไส้กรอก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว พร้อมเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกเชอร์รี่ดอง 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
น้ำจิ้ม 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดอง
เคเปอร์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, น้ำจิ้มผัก, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, เคเปอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำสลัดมันฝรั่งใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นให้ท่วมประมาณ 2 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที เทมันฝรั่งที่สุกแล้วลงในกระชอน จากนั้นปิดด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่นในขณะที่คุณผสมน้ำสลัด
เตรียมน้ำสลัดวินาเกรตในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู ผักดอง เคเปอร์ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ