แตงกวาดองกับพริก

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 20 นาที

ผักดองพริกสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับใส่ในแซนด์วิช เบอร์เกอร์ หรือค็อกเทล หมักผักดองในน้ำดองที่ทำจากเกลือทะเล น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล และน้ำเปล่า แล้วรับประทานเป็นของว่างแสนอร่อยในวันถัดไป ใส่ผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดเล็กน้อย และพริกชี้ฟ้าหั่นบางๆ ลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับผักดอง นอกจากจะทำให้ผักดองมีรสชาติแล้ว ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ใส่พริกฮาลาปิโนที่เผ็ดปานกลาง 2 เม็ด และพริกฮาบาเนโรที่เผ็ดที่สุด 1 เม็ดลงในขวด คุณสามารถปรับความเผ็ดของน้ำดองได้โดยการเอาเมล็ดออกหรือใช้พริกแบบไม่ปอกเปลือก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 0.7 กิโลกรัม (ประมาณ 6 ลูกเล็ก หรือ 4 ลูกใหญ่)
เกลือทะเล 100 กรัม (ประมาณ 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย
น้ำดื่มบรรจุขวด 8 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง
พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด (สีแดง 1 เม็ด สีเขียว 1 เม็ด) หั่นบางๆ
พริกฮาบาเนโร 1 เม็ด หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวาดอง, แตงกวา, ผักดอง, เกล็ดเกลือทะเล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริกฮาลาปิโน, พริกฮาบาเนโร, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมเกลือทะเล น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่าลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จัดเรียงแตงกวาในแนวตั้งลงในขวดแก้วขนาด 1 ควอร์ต 2 ขวด ใส่ใบผักชีฝรั่งและพริกไทยดำสับ แตงกวาควรเรียงชิดกันและห่างจากขอบขวดประมาณ 1 เซนติเมตร
เติมน้ำดองลงในขวดโหลจนเต็ม แล้วเคาะขวดโหลบนพื้นเรียบเพื่อไล่ฟองอากาศออก ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด แตงกวาดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์
ทางออก: 1.9 ลิตร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / การอนุรักษ์ / ผักกระป๋อง / อาหารดอง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน