แตงกวาดองรสเผ็ดเค็มเล็กน้อยในขวดโหล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: โถขนาด 1 ลิตร จำนวน 1 ใบ

ผักดองแบบด่วนมักจะนึกถึงในช่วงฤดูร้อน เพราะผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติธรรมชาติและคงความกรุบกรอบแบบฤดูร้อนไว้ได้ แต่ด้วยน้ำหมักจะทำให้ผักซึมซับรสชาติเพิ่มเติมมากมาย ยิ่งใส่เครื่องเทศลงในน้ำหมักมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น เช่น พริกป่น เมล็ดขึ้นฉ่าย ผักชี มัสตาร์ด ผักชีฝรั่งสด พริกฮาลาปิโนเผ็ด หัวหอม และน้ำตาลทรายแดง จะช่วยปรับสมดุลรสชาติเผ็ดร้อนต่างๆ ผักดองแบบด่วนไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋อง สามารถรับประทานได้ในวันถัดไปและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 1 ลูก น้ำหนัก 340 กรัม หั่นเป็นแผ่นบางๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกและหั่นบางๆ (ไม่จำเป็น)
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษขวดแก้วเมสันปากกว้างขนาด 1 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, แตงกวาดอง, พริกฮาลาปิโน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, พริกป่น, เมล็ดขึ้นฉ่าย, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกป่น (เมล็ดทั้งหมด) และผักชีฝรั่ง กับน้ำ 0.5 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา
ผสมแตงกวา พริกฮาลาปิโน (ถ้าใช้) และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในขวดแก้วปากกว้าง ค่อยๆ เทน้ำหมักร้อนลงไป