ผักดองกระเจี๊ยบเขียว ทำง่ายและรวดเร็ว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ผักดองกระเจี๊ยบเขียวแบบง่ายและรวดเร็ว

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

กระเจี๊ยบเขียวดองเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาดอง จัดเรียงฝักกระเจี๊ยบเขียวทั้งฝักลงในขวดโหลพร้อมกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมซอยบางๆ แล้วราดด้วยน้ำดองร้อนๆ น้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศดองก็รวมอยู่ในชุดแล้ว ผงขมิ้นสักสองช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผักมีสีเหลืองสวยงามน่ารับประทาน หากคุณชอบรสชาติที่อ่อนกว่าและเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟผักดองได้ทันที หรือจะแช่ดองไว้สองสามวันเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย
450 กรัม สด กระเจี๊ยบ
น้ำส้มสายชูขาว 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
เครื่องปรุงรสดอง 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ขวดแก้วฆ่าเชื้อ 3 ใบ ใบละ 1 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเจี๊ยบ, แตงกวา, หัวหอม, เครื่องปรุงสำหรับดองผัก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ขมิ้น และน้ำ 3 ถ้วย นำไปตั้งไฟจนเดือดและคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย จากนั้นลดไฟลงและรักษาความร้อนไว้
แบ่งแตงกวา กระเจี๊ยบ และหัวหอมให้เท่าๆ กันลงในขวดแก้วขนาด 1 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 3 ขวด กระจายส่วนผสมให้ทั่วถึงในแต่ละขวด เครื่องปรุงรสสำหรับดองค่อยๆ เทน้ำหมักลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็น ผักดองเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทันที แต่ควรหมักทิ้งไว้สักสองสามวันจะอร่อยกว่า

หมวดหมู่: