ผักดองแบบด่วนสำหรับทำแซนด์วิช

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที

สูตรทำแตงกวาดอง (ปิกูลี) ง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้การบรรจุกระป๋อง เพียงแค่เตรียมและแช่เย็น แตงกวาดองนี้หั่นบางๆ แล้วนำไปใช้ในแซนด์วิชและอาหารเปิดหน้า หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับอาหารมื้อใดก็ได้ นอกจากน้ำส้มสายชูแล้ว น้ำดองยังประกอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่นๆ รวมถึงขมิ้นเล็กน้อย ซึ่งทำให้ได้สีเหลืองแบบดั้งเดิม ความหวานของน้ำตาลทรายแดงช่วยปรับสมดุลรสเปรี้ยว ทำให้ได้แตงกวาดองที่อร่อยและมีรสชาติจัดจ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 4 ลูก พร้อมเปลือก หั่นเป็นแผ่นกลมหนา 0.3 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เมล็ดขึ้นฉ่าย 0.5 ช้อนชา
ถั่วลันเตาผสมเครื่องเทศ 1/4 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, แตงกวาดอง, ผักดอง, หัวหอมแดง, กระเทียม, ออลสไปซ์, เมล็ดมัสตาร์ด, เมล็ดขึ้นฉ่าย, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดขึ้นฉ่าย ออลสไปซ์ ขมิ้น กระเทียม หัวหอม เกลือ 3 ช้อนชา และน้ำ 1 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นวางแตงกวาลงในชามขนาดกลาง
เทส่วนผสมเครื่องเทศร้อนๆ ลงบนแตงกวา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์
ทางออก: 4.5 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / การอนุรักษ์ / ผักกระป๋อง / อาหารดอง / อาหารฤดูร้อน / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร