ขนมปังอบเร็ว

คะแนนโหวต: 23

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 ชิ้น

ขนมปังอบด่วนเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมหากคุณไม่มีเวลาที่จะรอให้แป้งยีสต์ขึ้นฟูเป็นชั่วโมง หรือหากคุณไม่เคยใช้ยีสต์มาก่อน ขนมปังเหล่านี้อร่อยและเบา และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาทำน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ขนมปังเหล่านี้ต้องใช้ยีสต์มากกว่าสูตรที่คล้ายกันทั่วไปเล็กน้อย แต่คุณสามารถขึ้นรูปแป้งได้ทันทีหลังจากนวดเสร็จ พักแป้งไว้ 20 นาที แล้วนำไปอบในเตาอบ โดยทาเนยก่อนอบ ขนมปังจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เนื้อแน่น และมีรสชาติหวานเล็กน้อยจากน้ำผึ้ง เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ทาเนยอีกครั้งและโรยเกลือด้านบน เสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้แทนขนมปังกับอาหารจานร้อนก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ยีสต์แห้ง 3 ซอง (ซองละ 7 กรัม)
น้ำอุ่น 1 และ 3/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
เนยละลาย 0.5 ถ้วยตวง + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาแป้ง
เกลือ 2 ช้อนชา + เกลือเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แป้ง 4-6 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ยีสต์, น้ำผึ้ง, เนย, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ผสมยีสต์และน้ำอุ่นเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้ 5 นาที จนกว่ายีสต์จะทำงานและเกิดฟอง จากนั้นคนให้เข้ากับน้ำผึ้ง
ใช้เครื่องผสมอาหารความเร็วต่ำ ใส่เนยละลาย 0.5 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา และไข่ลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งทีละถ้วย แล้วผสมจนเข้ากันดีและแป้งไม่ติดข้างชาม ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม

แบ่งแป้งออกเป็น 24 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนตามรูปทรงที่ต้องการ แล้ววางลงในกระทะเหล็กหล่อหรือถาดอบ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน พักไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า ทาเนยละลายบนก้อนแป้ง
อบประมาณ 25 นาที จนกระทั่งด้านบนของขนมปังเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบ ทาด้วยเนยละลาย และโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อบเร็ว / มิกเซอร์ / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / ของหวาน / โดนัท พาย ขนมปัง / เคลซีย์ นิกสัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน