เบอร์เกอร์ราดน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์และผักดองแบบเร็ว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เบอร์เกอร์ซอสเทาซันด์ไอส์แลนด์พร้อมผักดองแบบด่วน

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

รสชาติอันแสนอร่อยของเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ นี้มาจากผักดองที่ทำเสร็จได้ในเวลาเพียง 10 นาที และน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ สูตรเฉพาะของเจฟฟ์ เมาโร ที่ดัดแปลงมาจากซอสเทาซันด์ไอส์แลนด์แบบคลาสสิก เนื้อบดผสมหลายชนิดนำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟบนขนมปังงาอบกรอบ พร้อมชีสแผ่น มะเขือเทศฝาน ผักกาดหอม ผักดอง และน้ำสลัดแสนอร่อย คุณยังสามารถใช้น้ำสลัดนี้กับแซนด์วิชอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดองแบบรวดเร็ว

น้ำส้มสายชูแชมเปญ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดหยาบๆ
ใบกระวาน 1 ใบ
แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นบางๆ หนา 0.3 เซนติเมตร
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

สถานีบริการน้ำมัน 18,000 เกาะ

มายองเนส 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนดอง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1/4 ช้อนชา

เบอร์เกอร์

เนื้อวัวบดส่วนคอ 0.7 กิโลกรัม
เนื้ออกวัวบด 220 กรัม
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซาลาเปางา 4 ลูก
ชีสอเมริกันสีขาว 4-8 แผ่น
มะเขือเทศหั่นแผ่น สำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ชีสอเมริกัน, พริกฮาลาปิโน, แตงกวาดอง, ผักดอง, กระเทียมผง, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชีลาว, น้ำส้มสายชูแชมเปญ

ปรุงอาหารตามสูตร:

แตงกวาดองแบบรวดเร็ว:

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ 0.5 ถ้วย น้ำตาล เม็ดมัสตาร์ด เกลือ กระเทียม และใบกระวานลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว นำแตงกวาและผักชีฝรั่งใส่ลงในชามทนความร้อน แล้วเทน้ำดองลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที สับแตงกวาดอง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทำน้ำสลัด และเก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ
สถานีบริการน้ำมัน 18,000 เกาะ:

ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน ผักดองหั่นบาง มัสตาร์ดดิฌง กระเทียม และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น

คัตเล็ต:

ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง นำเนื้อบดทั้งหมดมาผสมกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม 4 ก้อนด้วยมือ

ใส่น้ำมันลงในตะแกรงย่างที่ร้อนแล้ว วางลูกชิ้นลงบนตะแกรงย่างและย่างประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน จากนั้นใช้ตะหลิวกดลูกชิ้นให้แบนลง เราต้องการลูกชิ้นที่เป็นแผ่นบางๆ และมีเปลือกกรอบทั่วทั้งชิ้น ดังนั้นจึงต้องกดให้แน่น เมื่อลูกชิ้นสุกดีแล้วด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านและย่างอีกด้านประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน
ทาเนยบนขนมปังงาแล้วปิ้งจนเหลืองกรอบ วางชีส 1-2 แผ่นลงบนขนมปังด้านล่างแต่ละชิ้น วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นบางๆ แตงดอง และผักกาดแก้ว ทาซอสเทาซันด์ไอส์แลนด์เล็กน้อยบนขนมปังด้านบน แล้ววางเบอร์เกอร์ของคุณลงไปด้านบน เพลิดเพลินกับรสชาติแท้ๆ ของเบอร์เกอร์คลาสสิก