เบอร์เกอร์ไก่งวงกับสลัดบีทรูท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 440, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 83 มก. โซเดียม 976 มก. น้ำตาล 10 จี.

เพื่อให้ได้เบอร์เกอร์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนในครอบครัว ควรเลือกเนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน แล้วนำมาผสมกับเห็ดผัดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เสิร์ฟเบอร์เกอร์บนขนมปังพร้อมสลัดบีทรูทสดที่อุดมไปด้วยวิตามิน และใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดแชมปิญอง 170 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบเล็ก ขูดละเอียด
บีทรูท 1 หัว ปอกเปลือกแล้ว
วาซาบิ 1/4 ถ้วย (ไม่ต้องสะเด็ดน้ำ)
แตงกวาดอง 4 แท่ง + น้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลเกรน 4 ชิ้น ผ่าครึ่งแล้วปิ้ง
ผักกาดหอม มะเขือเทศหั่น และหัวหอมหั่น สำหรับจัดเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, บีทรูท, ขนมปังโฮลเกรน, ครีมฮอร์สแรดิช, ผักชีลาว, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, แตงกวาดอง, เห็ดแชมปิญอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สับเห็ดให้ละเอียดด้วยเครื่องสับอาหาร (หรือสับด้วยมีดให้ละเอียด) ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดคายน้ำออกมาและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา ตักใส่ชามขนาดใหญ่ พักให้เย็นลง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที เช็ดกระทะให้สะอาด
ระหว่างรอให้เห็ดเย็นลง ให้ขูดบีทรูทด้วยที่ขูดหยาบ ผสมกับผักชีฝรั่งที่เหลือ 1/4 ถ้วย วาซาบิ น้ำเกลือ และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่เนื้อไก่งวงบด เกลือ และพริกไทยดำลงในเห็ดที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นแผ่นกลมขนาด 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) จำนวน 4 ชิ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟปานกลางถึงสูง ใส่แผ่นเนื้อลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน
ทาซอสครีมเปรี้ยวลงบนขนมปัง จัดวางเนื้อบดลงบนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม มะเขือเทศ หัวหอม และสลัดบีทรูท เสิร์ฟพร้อมผักดอง

สลัดวิตามิน:
ทำสลัดง่ายๆ จากบีทรูทดิบ: เพียงแค่ขูดบีทรูทให้เป็นฝอยหยาบๆ บีทรูทเป็นแหล่งใยอาหารและวิตามินซีที่ดี

หมวดหมู่: