เบอร์เกอร์เชเยนน์ไส้ไก่งวง หอมทอด และซอสบาร์บีคิว

คะแนนโหวต: 10

วิธีทำ - เบอร์เกอร์เชเยนน์กับไก่งวง หอมทอด และซอสบาร์บีคิว

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชาวไวโอมิงผู้แข็งแกร่งได้เป็นแรงบันดาลใจให้กับนวนิยายมากมาย รวมถึงนวนิยายคาวบอยคลาสสิกเรื่อง "Shane" ธรรมชาติอันกว้างใหญ่และความใกล้ชิดกับปล่องภูเขาไฟเยลโลว์สโตน มอบการพักผ่อนที่ผ่อนคลายจากความวุ่นวายของเมืองใหญ่ บางทีคุณอาจกำลังมองหาภาพถ่ายของละมั่งหรือกวางในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ สเต็กเนื้อกวางเป็นที่นิยมที่นี่ ร้านอาหารสไตล์โฮมเมดของ Bobby Flay มีแฮมเบอร์เกอร์ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยเนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน เบคอนกรอบ หอมทอด เชดดาร์รมควัน และซอสบาร์บีคิวรสจัดจ้าน Bobby รักรัฐนี้มาก เขาจึงใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบทั้งหมดลงในแฮมเบอร์เกอร์ของเขา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมเบอร์เกอร์

ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
เนื้อไก่งวงบด
เบคอน
หอมทอดสำหรับเสิร์ฟ
ชีสเชดดาร์

ซอสมะเขือเทศ

1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกปอบลาโนป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
1 พริกชิโปเล่ (พริกฮาลาปิโนแดงรมควัน) ในซอสอะโดโบ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาลดำ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เนื้อไก่งวงบด, ซอสมะเขือเทศ, ผงมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, น้ำเชื่อม, ซอสมะเขือเทศ, ชีสเชดดาร์, เบคอน, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เนื้อไก่งวงบดรสชาติเยี่ยมมากเมื่อนำมาปรุงในสูตรนี้ เพียงแค่ใช้เนื้อส่วนอกและส่วนแดงผสมกัน ปั้นเป็นแผ่นแล้วทอดด้านละ 5 นาที
เบอร์เกอร์สุดอลังการชิ้นนี้ทำจากเบคอนสองชิ้น บ็อบบี้ชอบเบอร์เกอร์ใส่เบคอน ดังนั้นเบคอนจึงกรอบอร่อย

หัวหอมทอด

ในการทำหอมทอดวงบางๆ ให้ตั้งน้ำมันถั่วลิสง 1 ลิตรในกระทะก้นหนาและลึกจนร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส นำหอมทอดวงบางๆ ไปคลุกกับแป้งที่ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น จากนั้นจุ่มลงในบัตเตอร์มิลค์ที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกกับแป้งอีกครั้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที พลิกกลับด้านหนึ่งหรือสองครั้งระหว่างทอด ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลืออีกครั้ง
เบอร์เกอร์นี้ต้องใช้ชีสเชดดาร์รมควันแบบหนา 2 แผ่น

ซอสบาร์บีคิว

ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำ 1/3 ถ้วย ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (ยกเว้นเกลือและพริกไทย) เคี่ยวต่ออีก 10 นาที หรือจนซอสข้นขึ้น คนเป็นครั้งคราว

นำส่วนผสมใส่เครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทใส่ชาม พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตักราดลงบนเบอร์เกอร์

สูตรอาหาร ชีสเบอร์เกอร์ราดชีสละลาย.

อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ดำ