เบอร์เกอร์สไตล์ไมอามี่

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การไปเที่ยวไมอามี่จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลองชิมแซนด์วิชคิวบาอันโด่งดัง ซึ่งเป็นแซนด์วิชที่นำไปย่างบนกระทะร้อน คุณจะได้แซนด์วิชร้อนๆ ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูย่างและแฮมรมควัน ราดด้วยมายองเนสกระเทียม มัสตาร์ดรสจัดจ้าน ผักดอง และชีสสวิส อาจทำให้คุณพลาดเที่ยวบินเลยก็ได้ การดัดแปลงแซนด์วิชคิวบาให้เป็นแบบอเมริกันนั้นไม่ยาก เพียงแค่เปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อบดแบบดั้งเดิม เหมือนกับที่ขายในร้านฟาสต์ฟู้ดของไมอามี่ แค่สั่งเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิมนี้ แล้วคุณจะได้ลิ้มรสขนมปังกรอบๆ กับไส้ฉ่ำๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบดหรือเนื้อไก่งวงบด 700 กรัม
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
น้ำมันคาโนลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1/2 ถ้วย
กระเทียมอบ 4 กลีบ บดละเอียด
มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย
ชีสสวิสแผ่นบาง 8 แผ่น
แฮมรมควันหั่นบาง 4 ชิ้น
2 แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นหนา 0.6 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ชีสสวิส, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, แตงกวาดอง, แฮม, มัสตาร์ด, มายองเนส

ปรุงอาหารตามสูตร:

แบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แต่ละส่วนหนักประมาณ 170 กรัม ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋มกว้างๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะย่างบนไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด ทอดเนื้อบดจนเป็นสีเหลืองทองและมีรอยไหม้เล็กน้อยด้านหนึ่ง—ประมาณ 3 นาทีสำหรับเนื้อวัว และ 5 นาทีสำหรับเนื้อไก่งวง พลิกด้าน

ทอดเนื้อบดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและมีรอยไหม้เล็กน้อย - 4 นาทีสำหรับสุกปานกลาง (3 นาทีหากใส่ชีส) หรือตามระดับความสุกที่คุณต้องการ

ย่างไก่งวงบดอีกด้านประมาณ 5 นาที ในช่วงนาทีสุดท้ายของการย่าง ให้โรยชีส (ถ้าใช้) ลงบนไก่งวงบด แล้วปิดฝาเตาย่าง หรือใช้ฟอยล์คลุมไว้เพื่อให้ชีสละลาย

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสและกระเทียมอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ทาลงบนขนมปังทั้งสองด้าน ซอสไอโอลีวางชีสแผ่นหนึ่งลงบนขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น วางเนื้อบดลงไป จากนั้นวางแฮมอีกแผ่น ชีสอีกแผ่น และผักดอง ปิดด้วยขนมปังครึ่งบน
นำเบอร์เกอร์ไปย่างในเครื่องทำแซนด์วิช หรือห่อด้วยฟอยล์แล้วย่างในกระทะร้อนๆ ด้วยไฟแรง (กดเบอร์เกอร์ลงด้วยกระทะหนักๆ) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที 30 วินาทีต่อด้าน และชีสละลาย เสิร์ฟทันที

สูตรอาหาร เบอร์เกอร์ไก่งวงเสิร์ฟพร้อมหอมทอด และซอสมะเขือเทศโฮมเมด