เวลา: 1 ชั่วโมง

ซอสไอโอลีกระเทียมอบ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• กระเทียมทั้งหัว 2-3 หัว
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• น้ำมะนาวสด 1/3 ถ้วย
• พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นไคเยน 1/8 ช้อนชา
• ซอสวูสเตอร์เชียร์เล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสไอโอลี, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน, ซอสวูสเตอร์เชียร์, พริกป่นคาเยน, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
  
  นำกระเทียมทั้งหัวมาตัดส่วนบนออกเพื่อให้แกะกลีบออกจากเปลือกได้ง่ายขึ้น วางกระเทียมลงบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และโรยด้วยเกลือและพริกไทย
  
  ม้วนฟอยล์ให้เป็นถุงที่ปิดสนิทได้ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 35-45 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น บีบกระเทียมออกจากเปลือก (คุณจะต้องใช้กระเทียมบด 1/3 ถ้วย)
ขั้นตอนที่ 2
• ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นกระเทียมอบ มายองเนส น้ำมะนาว พาร์เมซาน มัสตาร์ดดิฌง พริกป่น ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเกลือพริกไทยเล็กน้อยให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
  ทางออก: 1 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 3