หอยแมลงภู่ราดซอสไอโอลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 250, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 24 มก. โซเดียม 288 มก. น้ำตาล 1 จี.

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูหรูหราแต่เรียบง่ายนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้: นำหอยแมลงภู่ไปลวกในไวน์ขาว ผสมซอสไอโอลี แล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะพร้อมจัดเสิร์ฟ เพียงแค่ตักซอสไอโอลีเล็กน้อยใส่ลงในหอยแมลงภู่แต่ละตัว แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย สามารถใช้มายองเนสกระเทียมแทนซอสไอโอลีได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสไอโอลีสำเร็จรูปหรือมายองเนสกระเทียม 0.5 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 2 ถ้วย
หอยแมลงภู่ 24 ตัว ล้างด้วยแปรง
ต้นหอมสดสับ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยแมลงภู่, ซอสไอโอลี, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำไวน์ไปตั้งไฟในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดปานกลาง ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ปิดฝา แล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงจนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิดออก ประมาณ 4 นาที (ตักหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิดออกให้หมด)
ใช้ช้อนมีรูตักหอยแมลงภู่ใส่ชาม พักไว้ให้เย็น จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท