หอยแมลงภู่สไตล์ครีโอลเสิร์ฟพร้อมข้าว


คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - หอยแมลงภู่สไตล์ครีโอลกับข้าว
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 75 มก. โซเดียม 976 มก. น้ำตาล 3 จี.


ก่อนปรุงอาหาร หอยแมลงภู่จะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดทรายและหนวด เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรมาทำให้มื้ออาหารของคุณเสียรสชาติ เตรียมอาหารครีโอลแสนอร่อยด้วยหอยแมลงภู่เหล่านี้ ที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เริ่มจากนำหัวหอม กระเทียม ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศไปเคี่ยวในไวน์ขาวด้วยเครื่องปรุงรสแบบเคจัน จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไปนึ่งในซอสผัก เพื่อให้น้ำหอยซึมเข้าเนื้อหอย เสิร์ฟหอยแมลงภู่พร้อมซอสราดบนข้าวสวย หากต้องการรสชาติที่ละมุนยิ่งขึ้น ให้หุงข้าวด้วยเนยสักช้อนหนึ่ง



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • หอยแมลงภู่ 0.9 กิโลกรัม ล้างด้วยแปรงและกำจัด "หนวด" ออกแล้ว
  • ข้าวสารเมล็ดยาวต้มสุก 1 ถ้วย
  • เนยจืด 60 กรัม
  • หัวหอมครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • มะเขือเทศลูกพลัมขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
  • ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุงรสเคจัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ใส่ข้าวสาร เนย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด คนเป็นครั้งคราว ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา
  2. ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดจนนิ่มประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม ซอสวูสเตอร์เชียร์ และ... เครื่องปรุงรสเคจันปรุงต่อจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ประมาณ 2 นาที

  3. ใส่ไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 4 นาที เติมน้ำ 1 ถ้วยและหอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนหอยแมลงภู่เปิด ประมาณ 4-5 นาที (ตักหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิดออก) ยกลงจากเตาแล้วคนเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
  4. ใช้ส้อมคลุกข้าวให้ฟู แล้วแบ่งใส่จาน วางหอยแมลงภู่และน้ำซุปไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร