ซอสเกรวี่สไตล์ครีโอล

คะแนนโหวต: 10

เวลา:

ซอสเกรวี่สไตล์ครีโอล - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
กระเทียม 10-15 กลีบ หั่นตามยาว
ใบกระวาน 3 ใบ
หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
กระป๋อง 3 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
กระเทียมสดสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1-2 ช้อนชา
ใบโหระพาสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยขาว 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, พริกป่นคาเยน, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาด 2 ควอร์ต ผัดกระเทียมด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที คนให้ทั่วเป็นระยะ ตักกระเทียมออก ใส่หัวหอมลงในหม้อแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 6-8 นาที คนให้ทั่วเป็นระยะ ต้องการให้หัวหอมเป็นคาราเมล ไม่ใช่ไหม้
ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วคนให้หัวหอมเคลือบด้วยซอสจนทั่ว ผัดซอสมะเขือเทศและหัวหอมจนส่วนผสมเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเล็กน้อยเป็นสีน้ำตาลแดง ใส่ใบกระวานที่เหลือและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ต้มให้เดือด ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว นำใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซอส / หลุมฝังศพ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน