น้ำเกรวี่ไก่งวงแบบคลาสสิก
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
น้ำเกรวี่ไก่งวงสูตรคลาสสิก - สูตรละเอียด
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
เทน้ำมันไก่งวงออกจากกระทะใส่ชามแยกต่างหาก เทน้ำซุปไก่ร้อนๆ เล็กน้อยลงในกระทะ แล้วใช้ตะหลิวขูดเศษเนื้อที่ไหม้เกรียมออก จากนั้นเทน้ำมันที่ตักออกใส่ชาม นำไปแช่แข็งจนกว่าน้ำมันจะแข็งตัวที่ผิวหน้า (หรือใช้กระชอนตักน้ำมันออก)
ใส่ไขมัน 1/2 ถ้วยและแป้ง 1/2 ถ้วยลงในกระทะ แล้วผัดด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำซุปไก่ร้อน 8 ถ้วยลงไป คนตลอดเวลา นำไปต้มให้เดือดแล้วปรับไฟลง
ตักไขมันออกจากชาม แล้วใส่ไขมันที่เหลือลงในน้ำเกรวี่ คนต่อไปจนข้นขึ้นอีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กรองน้ำเกรวี่หากต้องการ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
