ข้าวโพดสำหรับยัดไส้ไก่งวง (เครื่องเคียง)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไส้ข้าวโพดสำหรับไก่งวง (เครื่องเคียง)

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ขนมปังยัดไส้ไก่งวงสูตรนี้ทำง่าย อัดแน่นไปด้วยรสชาติจากไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด สมุนไพรสด และมัฟฟินข้าวโพด ไส้จะซึมซับน้ำจากผักย่างและน้ำซุปไก่ ทำให้ได้ไส้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเหมือนพุดดิ้งขนมปังรสเผ็ด เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวไม่เฉพาะกับไก่งวงเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับนกในเทศกาลอื่นๆ อีกด้วย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทสับ 1 ถ้วย
เซเลอรี่สับ 1 ถ้วย
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
เสจสดครึ่งกำมือ สับใบให้ละเอียด
4 ใหญ่ มัฟฟินข้าวโพด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย + เพิ่มได้ตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังข้าวโพด, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ไข่, แครอท, ขึ้นฉ่าย, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
นำไส้กรอกออกจากเปลือก ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่เนื้อไส้กรอกลงไป ผัดโดยใช้ตะหลิวบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ให้เย็นขณะเตรียมผัก เช็ดน้ำมันส่วนเกินในกระทะออกด้วยกระดาษซับน้ำมัน

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่แครอท เซลเลอรี่ และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเสจ ผัดจนผักนุ่ม ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
บิมัฟฟินข้าวโพดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสัตว์และผักที่เย็นแล้วลงไป ใส่ไข่และน้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย ผสมให้เข้ากันด้วยมือ เติมน้ำซุปเพิ่มหากไส้แห้งเกินไป ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต
เกลี่ยไส้ขนมปังลงในกระทะ แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าด้านบนของไส้จะเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - George Durand (สหรัฐอเมริกา) – เชฟ, ผู้จัดรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เนื้อ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน