ไส้ขนมปังซาวร์โดว์ผสมเฮเซลนัท (เครื่องเคียงไก่งวง)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไส้ขนมปังซาวโดว์ใส่เฮเซลนัท (เครื่องเคียงไก่งวง)

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 252, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 32 มก. โซเดียม 280 มก. น้ำตาล 8 จี.

โรสแมรี่ ลูกเกด และเฮเซลนัทคั่ว ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันประณีตให้กับไส้ขนมปังนี้ โดยมีส่วนประกอบหลักคือขนมปังซาวร์โดว์แสนอร่อยที่อบในเตาอบไว้ก่อนแล้ว ไส้ขนมปังนี้จะอบแยกจากไก่งวงและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง เสิร์ฟในหม้ออบโดยตรง ตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่ แม้ว่าไก่งวงสอดไส้ขนมปังจะเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงวันขอบคุณพระเจ้า แต่เมนูสุดหรูนี้ก็เหมาะสำหรับวันคริสต์มาสหรือปีใหม่เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 90 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ขนมปังซาวร์โดว์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 10 ถ้วย
เฮเซลนัท 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
โรสแมรี่สดสับ 2 ช้อนชา + ก้านสำหรับตกแต่ง
ลูกเกดดำ 2/3 ถ้วย (หรือลูกเกดดำ)
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังซาวร์โดว์, ลูกเกด, ขึ้นฉ่าย, เฮเซลนัท, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส และทาเนยให้ทั่วภาชนะอบแก้วหรือเซรามิกขนาด 3 ลิตร
วางชิ้นขนมปังลงบนถาดอบขนาดใหญ่เรียงเป็นชั้นเดียว อบจนแห้งเล็กน้อย ประมาณ 30 นาที นำไปใส่ในชามขนาดใหญ่

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ถั่วเฮเซลนัทและเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนมีกลิ่นหอม ประมาณ 4 นาที
วางเฮเซลนัทบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด แล้วค่อยๆ ถูเฮเซลนัทเบาๆ แต่ให้แน่น เพื่อลอกเปลือกสีน้ำตาลออกบ้าง (ไม่เป็นไรหากยังมีเปลือกเหลืออยู่บ้าง) จากนั้นสับเฮเซลนัทให้เป็นชิ้นหยาบๆ
ใส่เนยที่เหลืออีก 5 ช้อนชาลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่าย กระเทียม หัวหอม โรสแมรี่ และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนิ่ม ประมาณ 10 นาที
ใส่ลูกเกดลงไปแล้วปรุงต่อ คนเป็นครั้งคราว จนลูกเกดพองตัว ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ใส่ถั่วเฮเซลนัทและผักลงในส่วนผสมขนมปังแล้วคนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ผสมน้ำซุปไก่กับไข่ เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมขนมปังแล้วคนให้เข้ากันดี
เกลี่ยไส้ลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนร้อนทั่วและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 35-45 นาที ตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่แล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน