ไก่งวงยัดไส้ข้าวกับฟักทองบัตเตอร์นัท

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำไส้ข้าวสำหรับไก่งวงจากฟักทองบัตเตอร์นัท

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 421, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 498 มก. น้ำตาล 14 จี.

ข้าวที่ใช้เป็นไส้สำหรับสัตว์ปีกเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมที่ใช้แทนไส้ขนมปังแบบดั้งเดิมได้ดี ยิ่งไปกว่านั้น เครื่องเคียงจานนี้ทำจากข้าวกล้องและข้าวป่าผสมกัน ผสมกับฟักทองบัตเตอร์นัทอบ ต้นหอม ถั่วพีแคน และแครนเบอร์รี่แห้ง จึงทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ในสูตรนี้ ข้าวที่ใช้เป็นไส้จะอบแยกจากตัวสัตว์ปีก ทำให้มีปริมาณเพียงพอสำหรับคนจำนวนมาก คุณสามารถใช้ข้าวผสมชนิดใดก็ได้ร่วมกับข้าวป่า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวกล้องและข้าวป่าผสมกัน 2 ถ้วย
ใบกระวาน 2 ใบ
เนยจืด 90 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ฟักทองบัตเตอร์นัทปอกเปลือก 4 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ต้นกระเทียม 1 กำ (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาว หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วล้างให้สะอาด
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ถ้วย
พีแคนสับละเอียด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวป่า, ฟักทองบัตเตอร์นัท, ต้นกระเทียม, ขึ้นฉ่าย, แครนเบอร์รี่แห้ง, พีแคน, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ข้าวและใบกระวาน ลดไฟลง และเคี่ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท นำใบกระวานออก ตักข้าวใส่ถาดอบเพื่อให้เย็นลง
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส และทาไขมันในภาชนะอบทรงตื้นขนาด 3 ควอร์ต

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ฟักทองลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนฟักทองนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น
ในกระทะใบเดิม ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไป ผัดจนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที เติมน้ำซุป เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วยกลงจากเตา
ตีไข่ในชามใบใหญ่ ใส่ข้าว ฟักทอง ส่วนผสมต้นหอม แครนเบอร์รี่ และผักชีฝรั่งลงไป ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ แล้วโรยด้วยถั่วพีแคน หั่นเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะเป็นก้อนเล็กๆ แล้วทาให้ทั่วไส้
ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบ 30 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วนำเข้าอบต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีก 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เมนูฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน