พายไก่และฟักทองบัตเตอร์นัท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 467, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 359 มก. น้ำตาล 3 จี.

เพิ่มเมนูพายไก่และฟักทองบัตเตอร์นัทแสนอร่อยและอิ่มท้องนี้ลงในเมนูฤดูใบไม้ร่วงของคุณ ทำจากไก่ฉีกจากไก่ย่าง (หรือไก่อบ) และฟักทองบัตเตอร์นัทกระป๋อง นอกจากส่วนผสมหลักเหล่านี้แล้ว ยังมีส่วนผสมของผักรวม เช่น ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว แครอท และข้าวโพด นำทุกอย่างไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่เล็กน้อย จากนั้นปิดหน้าด้วยแป้งพัฟสำเร็จรูป แล้วนำไปอบจนหน้าพายเซ็ตตัว เสิร์ฟสองชั้นต่อพายหนึ่งชิ้น เพราะถือเป็นส่วนที่ดีที่สุดของเมนูนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พายหม้อ

ไก่สับสุก 3 ถ้วย (ไก่ย่าง)
ฟักทองบัตเตอร์นัทกระป๋อง 3 กระป๋อง (กระป๋องละ 425 กรัม)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำซุปไก่ 1-2 ถ้วย
ผักรวมแช่แข็ง 2 ถ้วย (แครอท ถั่วลันเตา ถั่วฝักยาว ข้าวโพด) ที่ละลายแล้ว
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
สำหรับแป้งพัฟอบครึ่งสุก ดูสูตรด้านล่าง
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

ขนมพัฟเพสตรี้

แป้งพัฟแช่แข็ง 1 แผ่น (จากแพ็ค 500 กรัม) นำมาละลายน้ำแข็งเล็กน้อยประมาณ 15 นาที
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ฟักทองบัตเตอร์นัท, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, ถั่วเขียว, ใบกระวาน, โหระพา, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่ฟักทอง เนย เชอร์รี่ ใบกระวาน และน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักให้เย็นลง 10 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ใส่ไก่ ผักรวม และไทม์ลงในส่วนผสมฟักทอง หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปไก่เพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ เทใส่ถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. แล้ววางแป้งพัฟไว้ด้านบน
อบจนกระทั่งแป้งพัฟเป็นสีเหลืองทองและไส้เดือดปุดๆ ประมาณ 10-15 นาที พักให้เย็นลง 5 นาที จากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสดแล้วเสิร์ฟ

พัฟเพสตรี้อบจนสุกครึ่งหนึ่ง:

วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ

ใช้มีดตัดพิซซ่าตัดแผ่นแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 12 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และนำไปแช่แข็งประมาณ 10 นาที

อบจนกระทั่งขนมพองตัวและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที