เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หอยแมลงภู่ผัดซอสแกงกะหรี่กับฟักทอง - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ทำความสะอาด 1.8 กิโลกรัม
• ฟักทองบัตเตอร์นัท 2 ถ้วยตวง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 230 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศแกงกะหรี่
• ขิงสดปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา น้ำเลมอน 1 ลูก
• ครีมข้น 1/4 ถ้วย
• ผักชีสด 1 ถ้วย
• ขนมปังปิ้ง 4 แผ่น หั่นครึ่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หอยแมลงภู่, ฟักทองบัตเตอร์นัท, ครีม, รากขิง, น้ำมะนาว, แกง, ขนมปังขาว, ต้นกระเทียม, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่ฟักทองและต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผัดจนต้นหอมเริ่มนิ่ม ประมาณ 3 นาที
  
  ใส่ผงกะหรี่ ขิง และเปลือกมะนาวขูดลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเติมน้ำ 1 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อจนฟักทองนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ครีมลงในหม้อ จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ปิดฝา และปรุงต่อจนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิดออก ประมาณ 5-6 นาที ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่เปิดออกไป คนให้เข้ากันกับน้ำมะนาวและผักชี เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

คะแนนโหวต: 1