พาสต้าสปาเก็ตตี้กับฟักทองบัตเตอร์นัทและน้ำมันเสจ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สปาเก็ตตี้พาสต้ากับฟักทองบัตเตอร์นัทและน้ำมันเสจ

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ใครบอกว่าพาสต้าต้องเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ? ไม่ใช่สำหรับมาร์เซลา วายาโดลิด ที่ทำสปาเก็ตตี้กับฟักทองบัตเตอร์นัทและเนยใบเสจ เมนูง่ายๆ นี้ผสมผสานรสชาติของฟักทองบัตเตอร์นัทเข้ากับรสชาติที่เข้มข้นอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือกลิ่นหอมของใบเสจ หลังจากเนยละลายแล้ว มาร์เซลาจะใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงไปผัดจนได้ซอสครีมที่เคลือบเส้นพาสต้าแต่ละเส้น เธอยังใส่ถั่วเฮเซลนัทสับและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานรสชาติเข้มข้น ทำให้เมนูนี้ดูหรูหราอย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (เอาเมล็ดออก)
ผักคะน้า 1 กำ
พาสต้าสปาเก็ตตี้หรือฟูซิลลี่โฮลวีต 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น
เนย 110 กรัม
กระเทียม 6 กลีบ หั่นบางๆ
ใบเสจสดสับ 1 ถ้วย (ไม่แน่นจนเกินไป)
เฮเซลนัทคั่วสับ 1/2 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, ฟักทองบัตเตอร์นัท, ผักคะน้า, กะหล่ำปลีใบ, เฮเซลนัท, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

วางฟักทองลงบนถาดอบ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำเข้าอบจนนุ่ม ประมาณ 30 นาที

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด จากนั้นต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที ใส่ใบเสจลงไปผัดจนกรอบ ประมาณ 2 นาที ใส่ฟักทองบัตเตอร์นัทอบ ผักคะน้า และถั่วเฮเซลนัทลงไป คนให้เข้ากัน

สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้า แล้วใส่ลงในหม้อ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / มาร์เซลา บายาโดลิด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน