พาสต้าเพนเน่กับฟักทองบัตเตอร์นัท
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 499, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 77 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 499, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 77 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
พาสต้าเพนเน่กับฟักทองบัตเตอร์นัท - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พาสต้าเพนเน่โฮลวีต 340 กรัม หรือพาสต้าธัญพืชรวมเส้นสั้นชนิดอื่น ๆ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทองบัตเตอร์นัทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย (ประมาณ 225 กรัม)
- เกลือหยาบ
- กระเทียมบด 4 กลีบ
- พริกไทยบดสดใหม่
- 1/4 – 1/2 ช้อนชาแห้ง เกล็ดพริก
- ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1 ถ้วย (ประมาณ 55 กรัม)
- ออริกาโนสด 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หรือหอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
- เห็ดครีมินี 340 กรัม (เห็ดที่มีหมวกเห็ดยังไม่เปิด) ล้างและหั่นเป็นชิ้น
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, ฟักทองบัตเตอร์นัท, ชีสพาร์เมซาน, เห็ดแชมปิญอง, หอมแดง, หัวหอมแดง, กระเทียม, ออริกาโน, พริกป่น
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าทิ้งไป 1 ถ้วย และทิ้งน้ำที่เหลือทั้งหมด
- ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง
ใส่ฟักทอง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป ผัดประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งฟักทองนุ่มและมีสีเหลืองทอง ตักฟักทองใส่จานพักไว้ - ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เห็ด เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในกระทะ
ผัดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกป่น ผัดต่ออีก 2 นาทีจนหอมแดงนิ่ม - ใส่พาสต้า ฟักทอง และน้ำที่เหลือจากการต้มพาสต้าครึ่งถ้วยลงในกระทะ ผัดประมาณ 1-2 นาที จนร้อนทั่ว
ใส่ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย จากนั้นเติมน้ำที่แยกไว้ลงไปพอให้ส่วนผสมเหลวขึ้น
ใส่ใบออริกาโน เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน โรยชีสพาร์เมซานที่เหลือครึ่งถ้วยลงบนพาสต้า
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
