หมูสคาลอปินีกับสควอชสปาเก็ตตี้

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อ พร้อมรูปภาพประกอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ 1 ลูก (ประมาณ 1.4 กิโลกรัม)
สเต็กหมูสคาโลปินีหรือสเต็กหมูธรรมชาติแบบบาง 8 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2.5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่น้ำหมัก)
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำซุปไก่จืด 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งและ/หรือต้นหอมซอยละเอียด 1/2 ถ้วย
500 มล. มะเขือเทศเชอร์รี่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, สควอชสปาเก็ตตี้, มะเขือเทศเชอร์รี่, เคเปอร์, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ผ่าฟักทองครึ่งตามยาว จากนั้นผ่าแต่ละครึ่งตามขวางอีกครั้ง เอาเมล็ดออก นำไปใส่ในชามแก้วขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำ 1/4 ถ้วย

ปิดด้วยแผ่นพลาสติกบางๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 12-15 นาที จนกว่าฟักทองจะนุ่ม นำออกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ในระหว่างนี้ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไป ทอดเนื้อบดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อรักษาความอบอุ่น

ในกระทะใบเดิม ละลายเนย ใส่เคเปอร์ลงไปผัดประมาณ 1 นาที เทไวน์และน้ำมะนาวลงไป เร่งไฟให้เดือด ใส่ซุปไก่ลงไป เคี่ยวไฟแรงอีก 2-3 นาที จนน้ำงวดลง เคี่ยวต่อจนเหลือครึ่งหนึ่ง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อจนเดือดปุดๆ
สะเด็ดน้ำและขูดเนื้อฟักทองออกด้วยส้อม ทิ้งเปลือกไป ปรุงรส "เส้นสปาเก็ตตี้" ที่ได้ด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย ใส่สมุนไพรลงในซอส คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถ้วยตวง นำกระทะกลับไปตั้งไฟกลาง ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศลงไป ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟเนื้อหมูสับกับเส้นสปาเก็ตตี้ฟักทองและมะเขือเทศ ราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน