วิธีเลือกซื้อมะเขือเทศ

มะเขือเทศ – ผักเหล่านี้ฉ่ำน้ำและอร่อยมาก เมื่อสุกแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบมักจะซื้อจากพ่อค้าแม่ค้ารายย่อย เพราะจะได้ของแท้แน่นอน มะเขือเทศในซูเปอร์มาร์เก็ตมีแต่สีแดง แต่จากพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยนั้น ไม่ได้มีแค่สีแดง แต่ยังมีสีเหลือง สีม่วงแดง และสีอื่นๆ อีกด้วย สีม่วงนอกจากนี้ รูปทรงและขนาดก็อาจแตกต่างกันไป


วิธีเลือกมะเขือเทศลูกใหญ่

หากคุณกำลังมองหามะเขือเทศลูกใหญ่ ให้เลือกผลที่มีสีเข้มสม่ำเสมอ จุดสีเหลืองหรือสีเขียวบนมะเขือเทศสีแดงแสดงว่ายังไม่สุก มีธรรมเนียมปฏิบัติทั่วไปในการเก็บมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเพื่อนำไปบ่มให้สุกในภายหลัง ซึ่งไม่มีอะไรผิดปกติ ปัญหาเดียวคือมะเขือเทศเหล่านี้จะมีรสชาติน้อยกว่ามะเขือเทศที่สุกคาต้น

ทีนี้ลองหยิบมะเขือเทศมาหนึ่งลูก วางไว้บนฝ่ามือ แล้วชั่งน้ำหนักดู ผลไม้ควรมีน้ำหนักที่เหมาะสมกับขนาดของมัน

ลองดมกลิ่นมะเขือเทศดูสิ มะเขือเทศสุกจะมีกลิ่นหอมหวานปนกลิ่นดิน ยิ่งกลิ่นแรงเท่าไหร่ มะเขือเทศก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น มะเขือเทศที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมักไม่มีกลิ่นเลย และก็ไม่มีรสชาติด้วย


วิธีเลือกมะเขือเทศลูกเล็ก

มะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กมักวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและมักบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

เมื่อเลือกซื้อบรรจุภัณฑ์ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศในบรรจุภัณฑ์นั้นมีสีแดงสม่ำเสมอ ผิวเรียบ กลม และไม่มีจุดด่าง

ในกรณีนี้ น่าเสียดายที่คุณจะไม่สามารถดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ได้ เพราะบรรจุภัณฑ์มะเขือเทศมักจะปิดสนิท หากมะเขือเทศเชอร์รี่เริ่มเน่าเสีย คุณจะไม่สามารถตรวจพบได้ด้วยการดมกลิ่น


สถานที่เก็บเกี่ยว

สถานที่เก็บเกี่ยวผลมะเขือเทศที่ส่งไปยังชั้นวางสินค้ามีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง

ผลไม้ที่นำเข้าจากต่างประเทศหรือพื้นที่ห่างไกลจะถูกเก็บเกี่ยวขณะที่ยังเขียวอยู่และสุกงอมระหว่างการขนส่ง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีราคาถูกกว่า

มะเขือเทศที่ขายโดยผู้ขายรายย่อยจะสุกคาต้น ทำให้ได้มะเขือเทศที่สุกที่สุด อร่อยที่สุด และมีรสชาติที่สุด มะเขือเทศเหล่านี้มีราคาแพงกว่า แต่คุ้มค่าแน่นอน!

ผู้เขียนบทความ: Natalia Semenova "TopCook"

คะแนนโหวต: 1