เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 24 เวดจ์

มะเขือเทศอบคาราเมลมีรสชาติเข้มข้นที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารทุกจาน ใส่ลงในพิซซ่า รีซอตโต้ พาสต้าอิตาเลียน ซอสมะเขือเทศ เนื้อย่าง หรือแซนด์วิช แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติของอาหารหรือของว่างนั้นเปลี่ยนไปอย่างไร วิธีทำคือ นำมะเขือเทศลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นๆ มาคลุกกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิก โรยด้วยน้ำตาลและกระเทียม เมื่ออบแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะผสานกันเป็นรสชาติที่ลงตัว เสิร์ฟมะเขือเทศอบร้อนๆ หรือเย็นๆ บนขนมปังปิ้งก็ได้ อร่อยได้เลย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกพลัม 12 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว เอาแกนและเมล็ดออก
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• วางมะเขือเทศบนถาดอบเรียงเป็นชั้นเดียว โดยหันด้านที่ตัดขึ้นด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มบัลซามิก โรยหน้าด้วยกระเทียม น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ อบประมาณ 25-30 นาที จนกระทั่งมะเขือเทศเริ่มเป็นสีคาราเมล หรือจะอบในเตาอบก็ได้ มะเขือเทศเชอร์รี่.
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟร้อนๆ หรือที่อุณหภูมิห้องบนขนมปังปิ้งก็ได้
  
  สูตรอาหาร แซนด์วิชหน้ามะเขือเทศอบ.

คะแนนโหวต: 1