มะเขือม่วงอบซอสเกาหลี
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เมื่อนำไปอบ มะเขือม่วงจะมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม ในขณะที่ซอสที่ทำจากโกชูจังเกาหลี น้ำผึ้ง และน้ำมันงาดำ จะเพิ่มรสเปรี้ยวหวานและกลิ่นหอมคล้ายถั่วเล็กน้อย มะเขือม่วงเคลือบซอสเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงทั้งในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ เสิร์ฟพร้อมโรยต้นหอมและงาขาว
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มะเขือม่วง 4 ลูก
- ซอสโกชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, ซอสถั่วเหลือง, ซอสพริกไทย, น้ำมันงา, น้ำผึ้ง, ต้นหอม, งา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- หั่นมะเขือม่วงญี่ปุ่น 4-5 ลูกเป็นครึ่งตามยาวและตามขวาง ทาด้วยน้ำมันพืช วางด้านเนื้อลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ อบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) จนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 15 นาที
- ในชามผสม ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นโกชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนชา และเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา ทาซอสลงบนมะเขือม่วง นำเข้าอบจนกรอบอีก 4 นาที ทาซอสที่เหลือลงบนมะเขือม่วง โรยด้วยต้นหอมซอยและงาขาว
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แจ็กกี้ จี ยุน พัค เป็นนักจัดแต่งอาหารและนักพัฒนาสูตรอาหารประจำ Food Network
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
