มะเขือม่วงย่างราดซอสโฮยซิน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บางครั้งคุณอาจอยากเปลี่ยนจากเมนูเนื้อสัตว์เคียงแบบเดิมๆ และลองอะไรใหม่ๆ ดูบ้าง และมะเขือม่วงย่างเคลือบซอสเหล่านี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ผักเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่าง เช่น ช่วยปรับสมดุลน้ำและเกลือแร่ และช่วยบำรุงการทำงานของหัวใจ และยังมีแคลอรี่ต่ำมาก เพียง 24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมเท่านั้น และด้วยซอสและเครื่องเทศที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน มะเขือม่วงที่ปรุงตามสูตรนี้จึงอร่อยอย่างเหลือเชื่อ อะไรจะดีไปกว่านี้อีกล่ะ กับเมนูเคียงที่สมบูรณ์แบบแบบนี้?

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 เฉลี่ย มะเขือตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1.2 เซนติเมตร
น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขนาด 2.5 ซม. สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
พริกป่นแดง 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองชนิดลดเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ สำหรับมะเขือม่วง
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, รากขิง, ซอสโฮยซิน, น้ำส้มสายชูไวน์, ซอสถั่วเหลือง, พริกป่น, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำมันคาโนลาลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ขิง กระเทียม และพริกป่นลงไป ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากันกับซอสโฮยซิน น้ำส้มสายชูข้าว และซีอิ๊ว จากนั้นกรองเอาแต่ซอสเก็บไว้
ใช้ไฟแรงในการย่าง

ทาน้ำมันมะกอกลงบนมะเขือม่วงทั้งสองด้าน แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย นำมะเขือม่วงไปย่างบนตะแกรงประมาณ 4-5 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและมีรอยไหม้เล็กน้อย

ทาซอสเคลือบให้ทั่ว พลิกด้าน แล้วย่างต่อจนสุกทั่ว ทาซอสเคลือบเพิ่มเติมอีก 3-4 นาที นำออกจากเตาย่างแล้วทาซอสเคลือบที่เหลือ จัดใส่จานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชี

สูตรอาหาร มะเขือม่วงย่าง เคลือบด้วยซอสโฮยซิน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเอเชีย / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน