ไก่และผักกวางตุ้งเสียบไม้ราดซอสโฮยซิน

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ไก่และผักบุ้งเสียบไม้ราดซอสโฮยซิน

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่เสียบไม้สไตล์เอเชียเหล่านี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที ดูน่ารับประทาน และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในงานปาร์ตี้ เสิร์ฟโดยเสียบไม้ครึ่งหนึ่งเป็นเนื้อไก่และอีกครึ่งหนึ่งเป็นผัก เนื้อไก่ส่วนสะโพกเหล่านี้ไม่มีหนังและกระดูก เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก ไม่จำเป็นต้องหมัก เพียงแค่คลุกเคล้ากับเครื่องเทศจีนแล้วนำไปย่าง ทาซอสโฮยซินสักนาทีก่อนสุก ส่วนผักกวางตุ้งและพริกหวานนั้น นำไปย่างแยกต่างหากเพียงด้านละสองสามนาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ไม่มีหนังและกระดูก 0.7 กิโลกรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
ผักกาดขาว 4 กำเล็ก หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาให้ทั่ว
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกขูด 2 ช้อนชา
เครื่องเทศจีน 5 ชนิด 0.5 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น 0.5 ช้อนชา
พริกหวานสีแดงหรือสีเหลือง 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
งาคั่วและต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ผักกาดขาว, พริกหวาน, รากขิง, เครื่องปรุงรสห้าชนิด, พริกไทยขาว, ซอสโฮยซิน, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง แล้วทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรง ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง ขิง... เครื่องปรุงรส 5 ชนิด และพริกไทยขาว ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว นำไก่เสียบลงบนไม้เสียบยาว 25 เซนติเมตรจำนวน 4 ไม้ จากนั้นเสียบพริกหวานและผักกาดขาวลงบนไม้เสียบอีก 4 ไม้
ย่างไก่โดยปิดฝา ย่างพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมีรอยย่างกรอบๆ ประมาณ 10-12 นาที ทาซอสโฮยซินก่อนสุก 1 นาที โรยด้วยงาและต้นหอมซอย