เคบับเนื้อแกะหมักหัวหอม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เคบับเนื้อแกะเหล่านี้ฉ่ำและอร่อย ซึมซับรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนด้วยน้ำหมักจากน้ำหัวหอม ออริกาโนแห้ง และยี่หร่า หมักเนื้ออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือจะหมักข้ามคืนก็ได้ จากนั้นเสียบไม้แล้วนำไปย่างหรือบาร์บีคิวจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ระวังอย่าให้เนื้อแกะแห้งเกินไป เสิร์ฟพร้อมซอสซาซิกิ ซึ่งเป็นทางเลือกที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพมากกว่าซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในแกะ 700 กรัม เลาะไขมันออกและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 5 เซนติเมตร (ประมาณ 30 ชิ้น)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
- ออริกาโนแห้ง 1.5 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกล็ดเกลือ สำหรับโรยหน้า
- ซอสซาซิกิ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปั่นหัวหอมในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน กรองผ่านกระชอนละเอียดลงในชามขนาดกลาง ใส่่น้ำหัวหอม ออริกาโน ยี่หร่า เกลือหยาบ และพริกไทยดำบดสดอย่างละ 1/2 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อแกะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง และทาน้ำมันพืชบนตะแกรง นำเนื้อแกะออกจากน้ำหมัก แล้วเสียบชิ้นเนื้อลงบนไม้เสียบโลหะ 4 อัน ย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว ประมาณ 8 นาที สำหรับระดับความสุกปานกลางค่อนข้างดิบ โรยด้วยเกล็ดเกลือ แล้วเสิร์ฟเนื้อแกะเสียบไม้พร้อมกับเครื่องเคียง ซอสซาซิกิ.
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
