มะกอกดองในน้ำดองรสส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที บวกเวลาหมัก

คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับมะกอกดองธรรมดาได้ด้วยการหมักในน้ำหมักรสเปรี้ยวที่มีส่วนผสมของผงกะหรี่ ใบโหระพา พริกแดง และกระเทียม การผสมผสานที่แปลกใหม่นี้ เมื่อนำไปหมักเป็นเวลานาน จะทำให้มะกอกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ล้างมะกอกเขียวแล้วนำไปหมักไว้หลายวัน ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะกอกเขียวลูกใหญ่ 450 กรัม พร้อมเมล็ด ล้างสะอาดแล้ว
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
ทาร์รากอนแห้ง 0.5 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะกอก, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, พริกป่น, แกง, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำมะกอกไปแช่ในน้ำเย็นให้ท่วม ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาที หรือนานถึง 5 ชั่วโมง
ในภาชนะขนาด 1-1.5 ลิตร ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ผลมะกอกลงไปแล้วคนหรือเขย่าให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะกอกทั้งหมดจมอยู่ในน้ำหมัก ทิ้งไว้ 1 วันในที่แห้งและเย็น จากนั้นแช่เย็นไว้ 1-2 วันแล้วจึงเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารดอง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน