เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

มะกอกอุ่นๆ ในน้ำผึ้งรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจและทำง่าย เพียงแค่เพิ่มกลิ่นหอมๆ อย่างเปลือกส้มขูดและพริกไทยชมพู มะกอกธรรมดาๆ ก็กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรเลือกมะกอกหลากหลายสายพันธุ์ สี และขนาด

วัตถุดิบ:

• มะกอกรวมไร้เมล็ด 2 ถ้วย
• น้ำผึ้งร้อน 1/4 ถ้วย
• เปลือกส้มขูดบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่าบด 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยชมพูบด 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะกอก, น้ำผึ้ง, เปลือกส้ม, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยสีชมพู

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมมะกอก น้ำผึ้งร้อน ผิวส้มขูด น้ำส้มคั้น และน้ำมันมะกอกลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2
• นำเมล็ดเฟนเนล พริกไทยดำ และพริกไทยชมพูไปคั่วในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ผลมะกอกลงไปและปรุงต่อด้วยไฟอ่อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำซอสข้นขึ้น ประมาณ 5-7 นาที

คะแนนโหวต: 1