ไก่เสียบไม้อบในน้ำหมักน้ำเชื่อมรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่เสียบไม้ย่างในซอสหมักน้ำเชื่อมโมลาสรสเผ็ด

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เคบับ 40 ไม้

เคบับไก่ที่ทำง่ายและอร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เช่น ทานกับข้าว หรือใช้เป็นไส้ในเบอร์ริโตหรือฟาฮิตาได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เสียบไหม้ในเตาอบ ควรแช่ไม้เสียบในน้ำสักครู่ก่อนเสียบเนื้อไก่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่หรือสะโพกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง น้ำหนัก 1.4 กิโลกรัม หั่นตามยาวเป็นชิ้นกว้าง 2.5 เซนติเมตร
กากน้ำตาล 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/3 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 2 ช้อนชา
นอกจากนี้: ไม้เสียบลูกชิ้น 36-40 อัน (ยาว 15 ซม.)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, น่องไก่, น้ำส้มสายชูไวน์, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไก่และไม้เสียบ ลงในชามขนาดใหญ่ที่ทนต่อกรด แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลงไป คนให้เครื่องเทศเคลือบไก่ให้ทั่ว ปิดฝาและหมักไว้ 45 นาทีถึง 4 ชั่วโมง
เมื่อพร้อมที่จะอบ ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220°C (425°F) และวางตะแกรงอบไว้ตรงกลาง นำไก่ออกจากน้ำหมัก (เก็บน้ำหมักไว้) แล้วเสียบไก่ 1 ชิ้นลงบนไม้เสียบแต่ละอัน

นำน้ำหมักที่เตรียมไว้ไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 3 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปใช้
วางไม้เสียบเนื้อเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ อบประมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกด้านและทาด้วยน้ำหมักที่เหลือ (ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด) อบต่ออีกประมาณ 5 นาที จนกระทั่งเนื้อเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / นก / / / ไอดา มอลเลนแคมป์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน