ไก่ชาชลิกสำหรับเทศกาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 37 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไก่เสียบไม้สำหรับเทศกาล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับชาชลิก:

อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น หั่นครึ่ง (ประมาณ 570 กรัม)
หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
มะเขือเทศ พริกหวาน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
สับปะรดสดครึ่งลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เกลือ
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ไม้เสียบยาว 6 อัน

สำหรับน้ำหมัก:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/3 ถ้วย
เหล้ารัมดำ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ (อัดแน่น)
ต้นหอมซอยหยาบ 1 กำ (ส่วนสีขาวและสีเขียว)
กระเทียมสับ 4 กลีบ
พริกสก็อตช์บอนเน็ต 1 เม็ด เด็ดก้าน เอาเมล็ดออก และสับละเอียด
ซอสพิคาเปปปาจาเมกาเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมผลไม้เมืองร้อน
ขิงสดปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนโต๊ะ
1/4 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, รัม, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, พริกหวาน, รากขิง, ออลสไปซ์, พริก, ซอสพริก, น้ำตาลทรายแดง, เครื่องเทศพายฟักทอง, สัปปะรด, ซอสพิคคาเปปปา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์ รัม น้ำตาลทรายแดง ต้นหอม กระเทียม พริก พริกปิกา ขิง ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศพายฟักทอง จนกว่าจะได้ซอสที่มีลักษณะเป็นก้อนๆ

ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที พักให้เย็น

ทาเครื่องปรุงให้ทั่วชิ้นไก่ ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 2-24 ชั่วโมง
ตั้งกระทะย่างหรือเตาย่างกลางแจ้งบนไฟปานกลาง นำไก่ หัวหอม มะเขือเทศ และสับปะรดเสียบไม้เสียบ (ถ้าใช้ไม้เสียบ ให้แช่น้ำประมาณ 15 นาทีก่อนเสียบ) ปรุงรสด้วยเกลือ (เว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างชิ้นเนื้อเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง) ย่างโดยพลิกไปมาจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ย่าง, บาร์บีคิว / ไก่ย่าง / ไก่ย่าง /

สูตรอาหารที่คล้ายกัน