เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ไก่เสียบไม้กับสับปะรดแบบง่ายๆ นี้สามารถนำไปอบในเตาอบได้ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติผลไม้ของสับปะรดและรสชาติของไก่เป็นที่รู้จักกันดีมานานแล้ว แต่ไม่มีอะไรจะหยุดคุณจากการเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นได้ ย่างไก่เสียบไม้พร้อมซอสเคลือบที่คุณจำส่วนผสมได้ และคุณจะไม่ต้องใช้ซอสบาร์บีคิวสำเร็จรูปจากร้านค้าอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 8 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะนาว 1 ลูก บีบน้ำออกมา
• สับปะรดสด 1 ลูก
• นอกจากนี้: ไม้เสียบ 16 อัน แช่น้ำไว้ 30 นาที

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, สัปปะรด, ซอสบาร์บีคิว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำตาล กระเทียม และน้ำมะนาว นำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาทีจนข้นขึ้น ดูเพิ่มเติม สูตรซอสบาร์บีคิว.
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาปิ้งย่างหรือกระทะย่างให้ร้อน หั่นน่องไก่แต่ละชิ้นครึ่ง ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร เสียบไก่และสับปะรดสลับกันลงบนไม้เสียบ ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
• นำกระเทียมออกจากซอสบาร์บีคิวแล้วทิ้งไป เทซอสครึ่งหนึ่งใส่ถ้วยน้ำเกรวี่ขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟ คลุกซอสบางๆ บนไม้เสียบเนื้อย่าง
ขั้นตอนที่ 4
• นำไปย่างโดยราดซอสบาร์บีคิวเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อจะสุกทั่ว ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 7