เคบับหอยเชลล์และบวบรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

หอยเชลล์และซูกินีเสียบไม้ผัดรสเผ็ด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับซอสชัทนีย์:

ผักชีสด 1/2 ถ้วย
สะระแหน่สด 1/4 ถ้วย
กะทิ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออก
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ

สำหรับชาชลิก:

เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ สับละเอียด
เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
เมล็ดผักชีบด 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/8 ช้อนชา
เกลือหยาบ
หอยเชลล์ขนาดใหญ่ 12-18 ตัว เอาส่วนกล้ามเนื้อออกแล้ว
บวบขนาดเล็ก 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
น้ำมันพืชสำหรับย่าง
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักชี, สะระแหน่, นมมะพร้าว, น้ำมะนาว, พริกฮาลาปิโน, กระเทียม, ยี่หร่า, ผักชี, พริกป่นสีแดงเผ็ด, หอยเชลล์, บวบ, มะนาว, ซอสชัทนีย์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซอสชัทนีย์: ในเครื่องปั่น ให้ใส่ผักชี สะระแหน่ กะทิ น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน กระเทียม น้ำตาล และเกลือ 1/2 ช้อนชา ปั่นจนเนียน นำแยมใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
เตรียมชิชลิก: ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียม ยี่หร่า ผักชี พริก และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดประมาณ 4 นาที ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟกลาง แช่ไม้เสียบ 4-6 อันในน้ำประมาณ 15 นาที เสียบหอยเชลล์และบวบหั่นชิ้นลงบนไม้เสียบ ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรงปิ้งย่าง ใส่เนยปรุงรสลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วหอยเชลล์และบวบ ปรุงรสด้วยเกลือ วางไม้เสียบลงบนตะแกรงปิ้งย่าง ปิ้งจนหอยเชลล์สุกพอดี ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ทาเนยสมุนไพรที่เหลือลงบนไม้เสียบ เสิร์ฟพร้อมชัทนีย์และมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / ผักและผลไม้ย่าง / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน