เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ค็อกเทลหอยเชลล์และกุ้งในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในชามหรือแก้วแต่ละใบ พร้อมแครกเกอร์สำหรับตักรับประทานได้ง่าย ควรปรุงหอยเชลล์ล่วงหน้าและแช่เย็นให้ดีก่อนนำไปใส่ในซอส ส่วนกุ้งสามารถซื้อแบบปรุงสุกและแช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ทะเลขนาดใหญ่ 220 กรัม (6-8 ตัว)
• หอมแดงสับละเอียด 1/3 ถ้วย
• น้ำซุปหอยลาย 1/4 ถ้วยตวง ผสมมะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
• ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกเซราโน่สับละเอียด เอาเมล็ดออก 1 ช้อนชา (ประมาณครึ่งฝัก)
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• กุ้งต้มขนาดเล็ก 220 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• แครกเกอร์หรือแผ่นตอร์ติญ่า สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หอยเชลล์, กุ้ง, ตอร์ติญ่าชิปส์, พริกเซราโน่, ซอสเผ็ด, ผักชี, น้ำผลไม้จากหอย, มะนาว, ซอสมะเขือเทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่หอยเชลล์ลงไปผัดเบา ๆ จนสุกนุ่ม ประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำหอยเชลล์ไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที หรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมหัวหอม น้ำซุปหอย ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว ผักชี พริกเซราโน และซอสพริกเข้าด้วยกันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
• หั่นหอยเชลล์ที่เย็นแล้วเป็นสี่ส่วน ใส่หอยเชลล์และกุ้งลงในซอสแล้วคลุกเบาๆ แบ่งซอสใส่แก้วหรือชามขนาด 180 มล. (6 ออนซ์) จำนวน 4 ใบ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือแผ่นตอร์ติญ่า

คะแนนโหวต: 2