หอยเชลล์กับเยรูซาเล็มอาร์ติโชกในเนยเลมอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำอาหาร - หอยเชลล์ทะเลกับเยรูซาเล็มอาร์ติโชกในเนยเลมอน

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ความหวานและความเข้มข้นตามธรรมชาติของหอยเชลล์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเยรูซาเล็มอาร์ติโชกสดกรอบและแอปเปิ้ล ซอสเนยเลมอนอ่อนๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและความหรูหราให้กับเมนูนี้ ลองหั่นเยรูซาเล็มอาร์ติโชกให้บางเฉียบ เครื่องหั่นแบบแมนโดลินจะดีที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เยรูซาเล็มอาร์ติโชก 200 กรัม
แอปเปิ้ลโกลเด้นเดลิเชียสครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
หอยเชลล์ทะเลขนาดใหญ่ 20 ตัว
เนยจืด 7 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, เยรูซาเล็มอาร์ติโชก, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเยรูซาเล็มอาร์ติโชกเป็นชิ้นบางๆ ด้วยเครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน จากนั้นนำมาผสมในชามกับแอปเปิ้ล ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ทอดหอยเชลล์โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 6-8 นาที เช็ดกระทะให้สะอาดก่อนทอดชุดต่อไป ตักหอยเชลล์ขึ้นใส่จาน

ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน จากนั้นใส่เนยที่เหลืออีก 6 ช้อนโต๊ะลงในกระทะทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดจนเนยเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ใส่เปลือกมะนาวขูด น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหอยเชลล์ลงบนเยรูซาเล็มอาร์ติโชก แล้วราดซอสจากกระทะลงไป

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน