หอยเชลล์กับซอสพาร์สนิปบด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 62 มก. โซเดียม 965 มก. น้ำตาล 15 จี.

หอยเชลล์เป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม: แคลอรีต่ำ โปรตีนสูง ไขมันต่ำ และที่สำคัญที่สุดคือปรุงสุกได้ในเวลาไม่กี่นาที นำไปผัดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด (parsnip) ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมันฝรั่งบด มันฝรั่งบดจะถูกต้มในนม ทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเมื่อนำไปปั่น ปิดท้ายมื้อเย็นของคุณด้วยสลัดผักวอเตอร์เครสเบา ๆ โรยหน้าด้วยถั่วเฮเซลนัทคั่วและไทม์ ราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาร์สนิป 0.6 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
นม 1 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
หอยเชลล์ทะเลขนาดใหญ่ 0.7 กิโลกรัม (ตัดก้านออกแล้ว)
เฮเซลนัทลวกสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว
ผักวอเตอร์เครส 3 ถ้วยตวง (ตัดก้านแข็งออก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รากผักชีฝรั่ง, น้ำนม, เนย, หอยเชลล์, เฮเซลนัท, โหระพา, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, หอมแดง, แพงพวย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่พาร์สนิป นม และเกลือลงไปเล็กน้อย ปิดฝาแล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที ตักส่วนผสมใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยลงไป แล้วปั่นให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ลงในกระทะ แล้วทอดโดยไม่ต้องคนจนเหลืองสวยประมาณ 3 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที ตักใส่จาน

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนชา เฮเซลนัท และไทม์ลงในกระทะ ผัดและขูดกระทะไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเฮเซลนัทเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ตักทุกอย่างใส่ชาม
นำกระทะกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง แล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที
หั่นหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ ใส่ผักวอเตอร์เครสลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งสลัดวอเตอร์เครสและมันบดพาร์สนิปใส่ลงในหอยเชลล์ โรยด้วยส่วนผสมของถั่วและราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน