หอยเชลล์ผัดกระทะกับมะนาวและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 176, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 774 มก. น้ำตาล 0 จี.

รสชาติกลางๆ หวานเล็กน้อยของหอยเชลล์เนื้อนุ่มในสูตรนี้จะยิ่งอร่อยขึ้นด้วยเบคอนเค็มๆ และมะนาวสดชื่น นำหอยเชลล์ไปทอดในน้ำมันเบคอน แล้วเติมน้ำมะนาวเพื่อทำซอสเบาๆ เสิร์ฟโดยราดด้วยซอสจากกระทะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอน 3 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
หอยเชลล์ทะเล 700 กรัม เอาส่วนก้านออกแล้ว (ดูหมายเหตุ)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, เบคอน, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง แล้วทอดเบคอนจนกรอบ ประมาณ 5 นาที เทน้ำมันที่ออกมาในกระทะทิ้ง แล้วใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก
ในระหว่างนี้ จัดวางหอยเชลล์ลงบนจานให้แผ่เรียบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

นำหอยเชลล์ไปทอดโดยไม่ต้องพลิกด้านด้วยไฟแรงจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 1 นาที ปิดไฟ ใส่เปลือกและน้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง และเบคอนหั่นเต๋าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งหอยเชลล์ใส่จาน 4 ใบหรือจานเสิร์ฟ แล้วเสิร์ฟทันที

หอยเชลล์มักถูกแช่ในสารละลายฟอสเฟตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ของเหลวนี้จะปิดผนึกหอยเชลล์ ทำให้ทอดยาก ควรเลือกหอยเชลล์แบบ "แห้ง" (ปราศจากสารเคมี) เพราะอร่อยกว่าและปรุงง่ายกว่า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน